Ром / Кашаса · Ямайка
Appleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks
Appleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks — коллекционный ямайский купаж из ромов не моложе 21 года в бочках из-под бурбона, крепость 43%. Сложный, отполированный вкус: сухофрукты, кофе, табак, апельсин, старый дуб при деликатном ямайском эфире. Только для чистой сольной подачи.
- Страна
- Ямайка
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Купаж ромов выдержкой не менее 21 года в бочках из-под американского бурбона (длительная тропическая выдержка)
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Campari Group
Аромат
Сложный и отполированный: сушёные фрукты (инжир, изюм, курага), кофе, какао, апельсиновая цедра, табак, кожа, старый дуб и деликатная пряность. Ямайский эфир полностью интегрирован.
Вкус
Шелковисто-плотное, зрелое тело; сухофрукты, кофе, какао, апельсин, табак и старый дуб. Крепость 43% при полностью интегрированном спирте. Послевкусие очень длинное, многослойное, табачно-дубовое с шоколадными тонами.
Производство
Купаж ямайского рома дистилляции в медном кубе и колонной дистилляции, дистиллерия Appleton, долина Нассо. Сырьё — меласса; в купаже — ромы выдержкой не менее 21 года в бочках из-под американского бурбона (долгая тропическая выдержка).
О бренде
Appleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks — старший ром классической возрастной линейки ямайской дистиллерии из долины Нассо. Купаж ромов выдержкой не менее 21 года (это возраст самого молодого компонента) в бочках из-под американского бурбона, крепость 43%. За два десятилетия тропической выдержки резкий ямайский эфир полностью смягчился и отполировался, а вкус достиг максимальной сложности: сушёные фрукты (инжир, изюм, курага), кофе, какао, апельсиновая цедра, табак, кожа, старый дуб и деликатная пряность. Тело шелковисто-плотное, послевкусие очень длинное и многослойное. Это коллекционный ром для медленной дегустации в чистом виде — использовать его в коктейлях было бы расточительством.
История
История Appleton Estate начинается в 1749 году: в долине Нассо на западе Ямайки заложили сахарную плантацию и дистиллерию. Долина расположена высоко (около 400 м) — терруар (влияние климата, почвы и высоты на сырьё) здесь особый, а известняковая вода и традиционная медная pot still дистилляция дают характерную эфирную фруктовость и плотность ямайского рома. Весь ром выдерживают в бочках из-под американского бурбона в тропическом климате; возраст на этикетке — это возраст самого молодого рома в купаже. В 1997 году главным мастером купажа стала Джой Спенс — первая женщина — мастер купажа в мировой спиртной индустрии и архитектор старшей линейки бренда (Rare Casks 12, Black River Casks 15, 21 Year Old и старше). В 2012 году итальянский концерн Campari Group купил Appleton Estate, сохранив ямайские традиции производства; бренд регулярно получает награды IWSC и San Francisco World Spirits Competition.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.