Ром / Кашаса · Ямайка
Appleton Estate 8 Year Old Reserve
Appleton Estate 8 Year Old Reserve — средняя ступень основной линейки ямайской дистиллерии из долины Нассо (Signature / 8 / 12 / 15 / 21), крепость 43%. Купаж рома из медного куба и колонного аппарата, выдержкой не менее 8 лет в бочках из-под бурбона. Настоящий ямайский эфир («фанк») выдержанного рома по доступной цене — рабочий выбор для Май Тай и Джангл Бёрд.
- Страна
- Ямайка
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Купаж рома из медного куба и колонного аппарата, выдержка не менее 8 лет в бочках из-под американского бурбона (тропический климат)
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Campari Group
Аромат
Классический аромат ямайского рома средней выдержки: апельсиновая цедра, ваниль, коричневый сахар, специи (мускат, имбирь), дубовая пряность и умеренный ямайский эфир («фанк»). Собраннее, чем у базового Signature, но живее и эфирнее округлого 12-летнего.
Вкус
Тело плотное, крепость 43%: апельсин, тропические фрукты, ваниль, коричневый сахар и тёплая пряность с фирменным ямайским эфиром; дуб держит структуру. Послевкусие средней длины, пряно-дубовое. Настоящий выдержанный ямайский ром средней ступени.
Производство
Купаж ямайских ромов из медного куба и колонного аппарата, дистиллерия Appleton (владелец — Wray & Nephew), долина Нассо. Сырьё — меласса сахарного тростника; выдержка не менее 8 лет в бочках из-под американского бурбона (тропический климат). Средняя ступень основной линейки Signature / 8 / 12 / 15 / 21.
О бренде
Appleton Estate 8 Year Old Reserve — средняя выдержанная ступень ямайской дистиллерии из долины Нассо: выше базового Signature Blend, ниже 12-летнего Rare Casks. Купаж ромов выдержкой не менее 8 лет (по маркировке — возраст самого молодого рома в купаже) в бочках из-под американского бурбона, крепость 43%. Как и весь Appleton, сделан из мелассы и традиционной дистилляции в медном кубе в связке с колонным аппаратом — отсюда высокое содержание эфиров и «жирная» фруктовость. По сравнению с базовым Signature вкус глубже и суше, но живее и эфирнее округлого 12-летнего: апельсиновая цедра, тропические фрукты, ваниль, коричневый сахар, тёплые специи (мускат, имбирь), дубовая пряность, умеренный ямайский эфир («фанк»). Восемь лет тропической выдержки и крепость 43% уверенно держат цитрус и биттеры. Ром хорош и для чистой подачи, и для коктейлей, но чаще идёт именно в коктейли: во многих барах это тот самый настоящий выдержанный ямайский ром для классического Май Тай и Джангл Бёрд, и стоит дешевле старших версий линейки.
История
История Appleton Estate начинается в 1749 году: в долине Нассо на западе Ямайки были основаны сахарная плантация и дистиллерия. Возвышенное расположение долины (около 400 м) даёт особый терруар (сочетание климата, почвы и высоты, которое влияет на вкус сырья), а известняковая вода и традиционная дистилляция в медном кубе формируют характерную эфирную фруктовость и плотность ямайского рома. Весь ром выдерживается в бочках из-под американского бурбона в тропическом климате; маркировка возраста указывает возраст самого молодого рома в купаже. В 1997 году главным мастером купажа стала Джой Спенс — первая женщина — мастер купажа в мировой спиртной индустрии и архитектор линейки бренда, где 8 Year Old Reserve занимает место средней выдержанной ступени между базовым Signature и старшими Rare Casks 12, Black River Casks 15 и 21 Year Old. В 2012 году итальянский концерн Campari Group приобрёл Appleton Estate, сохранив ямайские традиции производства; бренд регулярно получает награды IWSC и San Francisco World Spirits Competition.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.