Шотландский виски · Шотландия
Ardmore
Хайлендский односолодовый виски из Кеннетмонта (Абердиншир), дистиллерия основана в 1898 году сыном Уильяма Тичера ради спирта для купажа Teacher's. Редкий для Хайленда торфяной малт (~12–14 ppm фенолов, абердинширский торф). Принадлежит Beam Suntory (Suntory Global Spirits).
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; бочки преимущественно из-под бурбона.
- Сырьё
- Соложёный ячмень с торфяной сушкой (~12–14 ppm фенолов, абердинширский торф)
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Вересково-торфяной дым, мёд, ваниль, зелёное яблоко, лёгкая пряность; дым мягкий, «травяной», не йодистый
Вкус
Сладкий солод и сухой хайлендский торфяной дым: мёд, ваниль, копчёность, специи; тело среднее, финиш тёплый, дымный
Производство
Хайлендский торфяной односолодовый — редкость для региона. Ячмень с торфяной сушкой, ~12–14 ppm фенолов, абердинширский торф; дым мягкий, «травяной», не медицинский. Восемь кубов (4 браговарных + 4 спиртовых): пара добавлена в 1955-м, ещё четыре — в 1974-м. Кубы исторически были на прямом нагреве, в начале 2000-х переведены на пар. Выдержка преимущественно в бочках из-под бурбона (у старой Traditional Cask — четвертные бочки). Ядро: Legacy (без возраста, 40%), Tradition (46%), 12 лет Port Wood (46%), Triple Wood (46%).
О бренде
Ardmore построена в 1898 году Адамом Тичером, сыном Уильяма Тичера, в деревне Кеннетмонт (Абердиншир) — чтобы обеспечить дымную сердцевину для семейного купажа Teacher's Highland Cream, главным компонентом которого дистиллерия остаётся по сей день. Ardmore необычна тем, что делает торфяной виски в Хайленде (торфяной характер традиционно ассоциируется с островами и Айлой): используется абердинширский торф с уровнем около 12–14 ppm фенолов, дающий мягкий, «травяной», не медицинский дым. Стилл-хаус вырос до восьми кубов (четыре браговарных и четыре спиртовых): две пары добавили в 1955-м, ещё четыре куба — в 1974-м. Исторически кубы были на прямом нагреве; в начале 2000-х дистиллерию перевели на паровой обогрев. Выдержка — преимущественно бочки из-под бурбона (у старой Traditional Cask применялись и четвертные бочки для ускоренного взаимодействия с дубом). Современное ядро: Legacy (без возраста, 40%, купаж торфяного и неторфяного спирта — самый лёгкий по дыму), Tradition (46%), 12-летний Port Wood Finish (46%) и Triple Wood (46%). Для бармена Ardmore — «доступный дым» Хайленда: он отлично работает в Пенициллин как торфяная составляющая, в дымном хайболе и в Роб Рой, добавляя мягкую копчёность без островной йодистости.
История
Ardmore заложена в 1898 году Адамом Тичером — сыном основателя торговой марки Teacher's Уильямом Тичером — в Кеннетмонте, чтобы гарантировать поставки дымного спирта для купажа Teacher's Highland Cream. Дистиллерия расширялась поэтапно: две пары кубов добавили в 1955-м, ещё четыре куба — в 1974-м, доведя их число до восьми. Долгое время Ardmore работала почти исключительно на купаж и была малоизвестна как односолодовый виски; ситуация изменилась в 2000-х–2010-х. В 2014 году, при переходе бренда под управление структур Beam/Suntory, вышел релиз Legacy, сменивший прежний Traditional Cask; в 2015-м добавили 12-летний Port Wood Finish. Сегодня Ardmore ценится как один из немногих торфяных хайлендеров и «доступный дым» с узнаваемым мягким абердинширским торфом.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.