Ирландский виски · Ирландия
Connemara Peated Single Malt
Connemara Peated — редкость для ирландского виски: один из немногих широко доступных торфяных ирландских односолодовых сортов. Обычно ирландский солод сушат без торфяного дыма, но Connemara намеренно нарушает эту традицию — приём, больше характерный для шотландских островных виски.
- Страна
- Ирландия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- В бочках из-под американского бурбона. По закону — не меньше трёх лет.
- Сырьё
- 100% торфяной соложёный ячмень (торфяной односолодовый виски)
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Торфяной дым, копчёный ячмень, запечённое яблоко, ваниль
Вкус
Лёгкий медово-сладкий вкус, умеренный дым, ячменная вода, лёгкие специи
Производство
Торфяной ячменный солод. Двойная дистилляция в высоких медных кубах. Выдержка в бочках из-под американского бурбона. Дымность мягче, чем у шотландских аналогов.
О бренде
Connemara Peated — редкость для ирландского виски: один из немногих широко доступных торфяных ирландских односолодовых сортов. Обычно ирландский солод сушат без торфяного дыма, но Connemara намеренно нарушает эту традицию, беря торфяной солод, — приём, больше характерный для шотландских островных виски. Делают его на дистиллерии Кули в графстве Лаут, основанной в 1987 году Джоном Тилингом; название — в честь торфяного региона Коннемара на западе Ирландии. Ячмень сушат над огнём ирландского торфа — солод получает деликатный дымный характер, мягче, чем у шотландских аналогов. Дистиллируют дважды в высоких медных кубах, выдерживают в бочках из-под американского бурбона. С 2012 года Connemara получил более 20 медалей на крупных международных конкурсах. Детали производства: торфяной ячменный солод, двойная дистилляция в высоких медных кубах, выдержка в бочках из-под американского бурбона. Дымность мягче, чем у шотландских аналогов.
История
В 1985 году предприниматель Джон Тилинг выкупил на полуострове Кули (графство Лаут) бывший государственный завод по производству промышленного картофельного спирта и за два года переоборудовал его в винокурню — в 1987-м она заработала как Cooley Distillery, тогда единственная независимая ирландская винокурня. В середине 1990-х (источники расходятся между 1996 и 1999 годом) Тилинг выпустил Connemara: солод сушат на торфяном дыму по шотландской традиции — это делает его единственным массовым дымным ирландским брендом, ведь торфяной вкус к тому времени почти исчез из ирландской практики. Ещё одна особенность — двойная, а не тройная дистилляция в малых медных кубах: она усиливает ароматику; выдержка проходит в бывших бочках из-под бурбона. В декабре 2011 года Beam Inc. договорилась о покупке Cooley Distillery примерно за 95 млн долларов, сделка закрылась в январе 2012-го; после того как Suntory купила Beam в 2014 году, Cooley и бренд Connemara перешли под управление Suntory Global Spirits.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.