Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
Avión Añejo
Avión Añejo — самая выдержанная позиция линейки Avión: не менее 2 лет в бочках американского дуба, дольше обязательного минимума для категории. Агава горная, с плантаций Лос-Альтос. Вкус глубокий, ванильно-агавовый, с оттенками кожи и табака от долгой выдержки — для неспешной дегустации.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Не менее 2 лет в бочках американского дуба.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber tequilana (для Tequila)
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Пахнет печёной агавой, ванилью и тёмной карамелью. На втором плане — сушёный инжир, выдержанная кожа, табачный лист, корица и тёплый смолистый дуб.
Вкус
Тело шёлковое и плотное: медовая агава, ванильный крем, тоффи и пряная корица. Послевкусие длинное, с выдержанным дубом, кожей и сухой пряной сладостью на выходе — без резкой горечи.
Производство
Тот же протокол Avión: не менее 2 лет в бочках американского дуба — полноценная категория Añejo.
О бренде
Avión Añejo — самая выдержанная аньехо-позиция в линейке Avión. Категория Añejo по официальному регламенту текилы требует не менее 1 года в дубе, а Avión Añejo выдерживают минимум 2 года — вдвое дольше минимума, почти на уровне категории Extra Añejo (от 3 лет). Сырьё — 100% голубая агава с высокогорий Лос-Альтос, отсюда сладко-медовый агавовый вкус. После двойной дистилляции и фирменной медленной фильтрации текилу выдерживают в бочках американского дуба из-под бурбона. Дополнительный год в дубе даёт более интенсивный ванильно-карамельный слой, оттенки кожи и табака и тёплую пряность, но горная агава остаётся узнаваемой и не теряется под дубом. Бутылка — узнаваемая колонновидная, с густым янтарным цветом содержимого. В категории Añejo Avión конкурирует с Don Julio Añejo, Patrón Añejo и Casamigos Añejo — вариант для гостя, который ищет выдержанную текилу с уверенным агавовым вкусом. С 2014 года бренд в портфеле Pernod Ricard.
История
Avión — бренд, который в 2010 году основали Кен Остин и Кенни Дихтер на винокурне Productos Finos de Agave в Лос-Альтос. Añejo входил в стартовую линейку и с самого начала выдерживался не менее 2 лет — дольше, чем у конкурентов, которые обычно берут только обязательный минимум в 12 месяцев. Такая выдержка приближает Añejo к категории Extra Añejo; по словам самого бренда, это позиция «больше чем Añejo, но без цены Extra Añejo». После покупки бренда компанией Pernod Ricard в 2014 году спецификация не изменилась. Avión Añejo получил несколько отраслевых наград, включая медали San Francisco World Spirits Competition и Beverage Tasting Institute. Сегодня это вторая по выдержке позиция линейки — выше только эксклюзивная Reserva 44 Extra Añejo (44 месяца в бочке), — и одна из главных аньехо-позиций в портфеле Pernod Ricard рядом с Olmeca Altos.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.