Американский виски · США
Basil Hayden Dark Rye
Basil Hayden Dark Rye входит в линейку Basil Hayden (Suntory Global Spirits); выпущен в 2017 году, крепость 40% (80 proof). Это не straight rye — чистый ржаной виски одного сорта, — а «тёмная рожь»: купаж кентуккийского и канадского ржаных виски с калифорнийским портвейном. Портвейн даёт тёмный цвет, вяленую вишню и винную сладость поверх ржаной пряности. Мягкая, гладкая, фруктово-сладкая версия — для спокойной подачи и коктейлей.
- Страна
- США
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Ржаная основа в бочках и добавлен портвейн (тёмный цвет).
- Сырьё
- Купаж кентуккийской ржи, канадского ржаного виски и калифорнийского портвейна
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Тёмный фрукт и портвейновая сладость поверх ржаной пряности — вяленая вишня, чернослив, изюм, мягкий чёрный перец и корица. На втором плане — ваниль, какао и лёгкая дубовая нота; аромат заметно слаще и «темнее», чем у обычной ржи.
Вкус
Мягкое, гладкое и заметно фруктово-сладкое: портвейн даёт вяленую вишню, чернослив и винную сладость, поверх которых идёт лёгкая ржаная пряность и ваниль. Послевкусие короткое-среднее, мягкое, сладко-пряное; невысокая крепость 40% делает вкус деликатным и питким.
Производство
Купажированная рожь (не straight rye — не чистый ржаной виски одного сорта): смесь кентуккийского ржаного виски, канадского ржаного виски и калифорнийского портвейна. Портвейн даёт тёмный цвет и фруктово-винную сладость. Крепость мягкая — 40% (80 proof), в фирменном лёгком стиле Basil Hayden. Одна из экспериментальных версий линейки Basil Hayden. Официально это не стрейт-рай, а купаж ржаных виски с портвейном (в терминах регулятора TTB — distilled spirits specialty).
О бренде
Basil Hayden Dark Rye, выпущенный в 2017 году, расширяет линейку Basil Hayden (Suntory Global Spirits) за пределы классического высокоржаного бурбона. Это не straight rye (чистый ржаной виски одного сорта), а купаж: кентуккийский ржаной виски, канадский ржаной виски и калифорнийский портвейн. Портвейн даёт тёмный цвет, ноты вяленой вишни, чернослива и винную сладость поверх мягкой ржаной пряности — отсюда и «Dark» в названии. Крепость мягкая, 40% (80 proof), в фирменном для Basil Hayden лёгком стиле: невысокий градус и сладкая фруктовая структура делают виски гладким и питким. Сам бренд Basil Hayden появился в 1992 году — мастер-дистиллятор Букер Ноу выпустил его как самую лёгкую, высокоржаную позицию Small Batch Collection Jim Beam. Название — в честь Мередита Бэзила Хейдена-старшего, дистиллятора конца XVIII века, который добавлял в затор больше ржи, чем было принято в других бурбонах. Со временем линейка обросла экспериментальными версиями, и Dark Rye стал одной из самых узнаваемых — необычный «десертный» купаж ржи с портвейном для гостя, который ищет мягкий, сладкий и нестандартный вкус. По стране происхождения классифицируется как американский виски.
История
Basil Hayden создан в 1992 году под руководством Букера Ноу, мастера-дистиллятора Jim Beam в шестом поколении, как деликатная, высокоржаная позиция Small Batch Collection (наряду с Knob Creek, Baker's и Booker's). Имя отсылает к Мередиту Бэзилу Хейдену-старшему, который в конце XVIII века перебрался из Мэриленда в Кентукки и, по легенде бренда, привнёс повышенную долю ржи в рецепт бурбона. Мягкая крепость и пряный, но лёгкий вкус сделали Basil Hayden популярным бурбоном для знакомства с более серьёзными марками. Со временем под маркой вышли ржаные и экспериментальные версии, включая Dark Rye (2017) — необычный купаж кентуккийского и канадского ржаного виски с калифорнийским портвейном, дающий тёмный цвет и фруктово-винную сладость. Бренд входит в портфель Suntory Global Spirits.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.