Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Германия
The Bitter Truth Black Cherry Bitters
The Bitter Truth Black Cherry Bitters — немецкие биттеры на тёмной вишне морелло с нотами рутбира, лакрицы и бобов тонка. Дань исторической балтиморской марке; для Манхэттен, Олд Фэшионед и вишнёвых твистов классики.
- Страна
- Германия
- Крепость
- 44%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- морелло-вишня, ноты рутбира, лакрица, горечавка, бобы тонка, артишок и ароматические ботаникалы, нейтральный спирт (плюс немного карамели для цвета)
- Компания
- The Bitter Truth
Аромат
Интенсивная вишня морелло с деликатной кислинкой в первом плане, следом — «медицинские» ноты бобов тонка, землистая горечавка и лёгкий оттенок артишока. Открывается сложным тоном рутбира, за которым идёт волна сочной тёмной вишни.
Вкус
Насыщенно-вишнёвый, с балансом лакрицы, горечавки и пряных ботаникалов; собранная горечь на финише. Дозировка — 2–3 дэша; добавляет тёмно-вишнёвую глубину виски- и бренди-классике. Послевкусие длинное, вишнёво-пряное, с лакричным хвостом.
Производство
Фруктовый биттер на тёмной вишне морелло: вишня и ноты рутбира и лакрица и горечавка и бобы тонка и артишок на нейтральном спирте, 44%, немного карамели для цвета. Классический метод мацерации, тара под аптечные флаконы XIX века. Дань исторической балтиморской марке; для Манхэттен и вишнёвых твистов классики.
О бренде
The Bitter Truth Black Cherry Bitters — современный биттер, вдохновлённый исторической балтиморской вишнёвой маркой XIX века и созданный как дань пионерам первого золотого века коктейлей. В основе — интенсивная вишня морелло с деликатной кислинкой, вокруг которой выстроены сложные тона рутбира, лакрицы, землистой горечавки, «медицинских» бобов тонка и лёгкого артишока. The Bitter Truth держатся «классического метода»: мацерация корней, семян, коры, фруктов, трав и растений в спиртовой базе, все ингредиенты на 100% натуральны за исключением небольшого количества карамели для насыщенного цвета. Крепость 44% и концентрированный вишнёвый вкус делают биттер удобным для дозирования каплями: 2–3 дэша дают тёмно-вишнёвую глубину без сладости ликёра. За стойкой Black Cherry — инструмент для вишнёвых твистов классики: он естественно ложится в Манхэттен и Олд Фэшионед, работает в Виски Сауэр и хайболах, подчёркивая тёмные выдержанные спирты. Бутылка отсылает к старым аптечным флаконам XIX века. В линейке The Bitter Truth Black Cherry стоит в ряду фруктовых биттеров рядом с Orange, Lemon, Grapefruit и Peach как специальный, но постоянный вкус.
История
The Bitter Truth основан в 2006 году в Германии барменами Штефаном Бергом и Александром Хауком, решившими воссоздать исчезнувшие с рынка классические рецептуры биттеров эпохи расцвета коктейлей. Black Cherry Bitters продолжают эту линию: биттер задуман как дань исчезнувшей балтиморской вишнёвой марке XIX века и, шире, тем, кто формировал раннюю коктейльную культуру. Вишня — один из исторических вкусовых кодов американского бара (от мараскино до вишнёвых сиропов), и The Bitter Truth переосмысляют его в формате горького концентрата: не сладкий ликёр, а сухой ароматический биттер на тёмной вишне морелло с лакрицей, горечавкой и бобами тонка. Производится «классическим методом» мацерации натуральных ботаникалов, с минимальной добавкой карамели ради цвета; тара стилизована под аптечные флаконы XIX века. Это один из более поздних релизов дома (представлен в 2023 году), расширивший фруктовую часть ассортимента. С ростом международного признания The Bitter Truth биттеры вошли в ассортимент, экспортируемый более чем в 50 стран, и закрепились в топ-листах барных изданий как эталонные крафтовые биттеры категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от The Bitter Truth
, чтобы оценить и сохранить.