Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Германия
The Bitter Truth Creole Bitters
The Bitter Truth Creole Bitters — немецкие пряные биттеры в новоорлеанском стиле. Дополнение и альтернатива Peychaud's в Сазерак и Вьё Карре; также идут в тики и авторскую классику на тёмных спиртах.
- Страна
- Германия
- Крепость
- 39%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Анис, фенхель, корица, кайенский и розовый перец, копчёная паприка, нейтральный спирт
- Компания
- The Bitter Truth
Аромат
Пряный новоорлеанский аромат: анис и тмин на первом плане, следом гвоздика, тёплые специи и травяная горечь, а под конец — сухая корневая горечавка. Более анисовый и креольский, чем классический ароматик The Bitter Truth.
Вкус
Пряно-горький, с анисово-тминным характером и травяной глубиной, с собранной горечью к концу. Доза — 2–3 капли: создаёт узнаваемый новоорлеанский характер в Сазерак и Вьё Карре. Послевкусие длинное, пряное, слегка анисовое.
Производство
Пряные биттеры новоорлеанского вкуса: анис, тмин, гвоздика, горечавка и тёплые специи на нейтральном спирте, крепость 39%. Дополнение или альтернатива Peychaud's в Сазерак и Вьё Карре. Один из флагманских постоянных биттеров линейки The Bitter Truth.
О бренде
The Bitter Truth Creole Bitters — один из флагманских постоянных биттеров немецкого дома The Bitter Truth, воспроизводящий пряный новоорлеанский (креольский) вкус. Если Aromatic Bitters того же дома идут в традиции Angostura, то Creole Bitters строятся вокруг аниса, тмина, гвоздики и тёплых специй — вкусового кода Нового Орлеана, с которым исторически связаны Сазерак и Вьё Карре. Крепость 39% и концентрированный пряный вкус делают биттеры удобными для дозирования каплями: 2–3 капли задают коктейлю анисово-пряный, «луизианский» характер. За стойкой Creole Bitters — дополнение и альтернатива Peychaud's там, где нужен более широкий пряный спектр, чем у классического анисово-цветочного биттера Нового Орлеана. Помимо новоорлеанской классики, этот пряный вкус хорошо работает в тики-коктейлях и авторских рецептах на тёмных спиртах — роме и выдержанном виски. В линейке The Bitter Truth Creole Bitters стоят рядом с Aromatic, Orange, Celery и Lemon — один из специальных, но постоянных биттеров, которые дом держит в основном ассортименте. На профессиональной полке это специализированный расходник для программы Сазерак / Вьё Карре и тики-карты, а не универсальная замена ароматического биттера.
История
The Bitter Truth основали в 2006 году в Германии бармены Штефан Берг и Александр Хаук — они решили воссоздать классические рецептуры биттеров эпохи расцвета коктейлей, исчезнувшие с рынка. Точкой отсчёта стали Aromatic Bitters, но вскоре линейка выросла за счёт специальных биттеров под исторические вкусовые направления — среди них Creole Bitters, воспроизводящие пряный новоорлеанский вкус. Новый Орлеан — один из ключевых городов коктейльной истории США: здесь сложились Сазерак и Вьё Карре, которые традиционно опираются на местные пряно-анисовые биттеры, прежде всего Peychaud's. Creole Bitters от The Bitter Truth дают барменам более широкий пряный спектр в той же стилистике — как дополнение или альтернатива, расширяющая палитру новоорлеанской классики и тики. The Bitter Truth экспортирует продукцию более чем в 50 стран.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от The Bitter Truth
, чтобы оценить и сохранить.