Ром / Кашаса · Германия
Tiki Lovers Dark Rum
Tiki Lovers Dark — тёмный купажный ром от The Bitter Truth (Германия) для тики-коктейлей, крепость 57% (114 proof). В составе: невыдержанный ямайский ром медного куба, выдержанный 2–3 года барбадосский купаж медно-кубовой и колонной перегонки, и добавка тринидадского и гайанского колонного рома. Рассчитан на флоаты в Май Тай и крепкие карибские коктейли.
- Страна
- Германия
- Крепость
- 57%
- Выдержка
- Купаж: невыдержанный ямайский ром, барбадосский 2–3 года, добавка тринидадского и гайанского.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- The Bitter Truth
Аромат
Тёмная карамель, выдержанная меласса, тропические эфиры, банан, табак, ваниль, лёгкая дубовая плотность.
Вкус
Глубокий и плотный: карамель, тропический фрукт, ямайские эфиры, мягкая дубовая горчинка от выдержки, лёгкая сладость демерары от гайанского компонента. Послевкусие долгое и тёплое; крепость 57% (114 proof) держит форму в крепких коктейлях, не размываясь.
Производство
Купаж ямайского рома медного куба и выдержанного 2–3 года барбадосского рома, с добавлением гайанского демерара. Тёмный купаж, сделанный специально для тики-коктейлей.
О бренде
Tiki Lovers — линейка ромов немецкой компании The Bitter Truth, созданная специально для тики-барной сцены. Идея бренда — не один источник дистиллята, а купаж в духе классических тики-баров: эфирный ямайский ром плюс выверенная добавка тринидадского, барбадосского и гайанского рома для структуры. Все версии линейки построены на одной купажной философии и отличаются крепостью — а версия Pineapple ещё и настаивается на свежевыжатом ананасовом соке после купажирования. Dark — флагман линейки и один из немногих коммерческих тёмных карибских ромов, сделанных специально под тики. Купаж сложнее, чем у White: ямайский ром медно-кубовой перегонки, 2–3 года в бочках из-под бурбона (даёт эфирность и тропическую плотность), плюс барбадосский ром медно-кубовой и колонной перегонки (мягкая ванильная база), плюс добавка тринидадского и гайанского колонного рома для финальной балансировки структуры — последний добавляет лёгкую сладость демерары. Крепость 57% (114 proof) — флотская крепость для рома (традиция делать спирт крепче обычного, от 57% и выше, восходящая к британскому военному флоту), рассчитанная на флоат в Май Тай (тёмный ром тонким слоем поверх готового коктейля), Зомби (несколько ромов разной крепости в одном коктейле), крепкий Харрикейн, Dark 'n Stormy с заметным тёмным ромом. Подача в чистом виде возможна, но скорее как дегустационный опыт: полнокрепостной тики-ром в бокале Glencairn (бокал-тюльпан для дегустации, собирает аромат) раскрывает все оттенки, но требует от гостя готовности к 57%.
История
Tiki Lovers Dark выпустили как более крепкого партнёра White в линейке — изначально как крепкий тики-ром для профессиональных тики-баров. Ориентир — ромы флотской крепости, такие как Pusser's Black Label и Smith & Cross 57%, но в виде купажа сразу нескольких карибских регионов в одной бутылке. Это упростило работу тики-баров: вместо 4–5 разных ромов под Май Тай можно взять Tiki Lovers Dark как одну универсальную крепкую тёмную базу.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от The Bitter Truth
, чтобы оценить и сохранить.