Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Германия
The Bitter Truth Golden Falernum
The Bitter Truth Golden Falernum — немецкий тики-ликёр (18%) на карибском роме: лайм, имбирь, гвоздика, миндаль и душистый перец. Рабочая лошадка тики-карты — Зомби, Corn'n'Oil; подаётся порцией.
- Страна
- Германия
- Крепость
- 18%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- карибский ром, тростниковый сахар, лайм, имбирь, гвоздика, миндаль и душистый перец (allspice)
- Компания
- The Bitter Truth
Аромат
Свежий лайм и имбирь в первом плане с намёком на рождественские специи; в глубине — гвоздика, миндаль и душистый перец. Пряно-цитрусовый тики-вкус на ромовой основе, яркий и ароматный.
Вкус
Пряно-сладкий: имбирь переходит в ваниль и миндаль, разгоняясь к «огненному шарику» душистого перца, и сбрасывается всплеском лайма с деликатной перечной остринкой. Низкая для категории крепость (18%) делает фалернум мягкой сладко-пряной базой. Подаётся порцией/дозой в коктейле, реже — со льдом.
Производство
Пряно-цитрусовый ликёр (фалернум) на основе карибского рома, 18%. Вкус: лайм и имбирь и гвоздика и миндаль и душистый перец на тростниковом сахаре. Ключевой тики-модификатор (Зомби, Corn'n'Oil), сложнее и крепче массовых аналогов; подаётся дозой. Один из вкусовых ликёров линейки The Bitter Truth.
О бренде
The Bitter Truth Golden Falernum — пряно-цитрусовый ликёр (фалернум) немецкого дома The Bitter Truth на основе настоящего карибского рома. Это низкоградусный ликёр (18%), собранный из лайма, имбиря, гвоздики, миндаля и душистого перца на тростниковом сахаре, — один из ключевых модификаторов тики-миксологии. За стойкой фалернум работает порцией/дозой: он даёт коктейлю сладость, пряность и цитрус одновременно, поэтому без него нельзя собрать канонический Зомби, а также Corn'n'Oil, Роял Бермуда Яхт Клуб, Тест Пайлот и десятки других тропических коктейлей. В отличие от массовых фалернумов, версия The Bitter Truth заметно сложнее и напористее: выше крепостью (18%), богаче по специям и построена на полнотелом карибском роме, а не на нейтральном спирте. Аромат ведут свежий лайм и имбирь с намёком на рождественские специи; вкус разгоняется от имбиря к ванили и миндалю, к перечному «огненному шарику», и завершается всплеском лайма. Ликёр можно пить и со льдом, но главная его роль — модификатор для выдержанных спиртов (ром, виски, бренди) и тики-карты. В линейке The Bitter Truth Golden Falernum стоит рядом с Elderflower, Violet и Pimento Dram как один из вкусовых, «строительных» ликёров для коктейлей.
История
The Bitter Truth основан в 2006 году в Мюнхене (Германия) барменами Штефаном Бергом и Александром Хауком, начавшими с воссоздания исчезнувших рецептур биттеров. С возрождением тики-культуры дом взялся за модификаторы, без которых нельзя корректно собрать тропическую классику, — прежде всего за фалернум. Фалернум — карибский пряно-цитрусовый ликёр родом с Барбадоса, исторически связанный с ромовыми коктейлями; качественных промышленных версий на рынке долго не хватало. The Bitter Truth сделал Golden Falernum на базе настоящего карибского рома (а не нейтрального спирта), с лаймом, имбирём, гвоздикой, миндалём и душистым перцем, подняв крепость до 18% и усилив пряность против массовых аналогов. Так фалернум вернулся барам как честный крафтовый инструмент для Зомби и другой тики-классики. Продукция дома экспортируется более чем в 50 стран и входит в топ-листы барных изданий как эталон крафтовой категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от The Bitter Truth
, чтобы оценить и сохранить.