Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Германия
The Bitter Truth Olive Bitters
The Bitter Truth Olive Bitters — немецкие савори-биттеры на зелёных и чёрных оливках с рассолом, чесноком и средиземноморскими травами. Создан для Dirty Martini; топ-номинант Spirited Awards 2017 и Mixology Bar Awards 2018.
- Страна
- Германия
- Крепость
- 39%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зелёные и чёрные оливки, рассол, уксус, чеснок, семена горчицы, шалфей, тимьян, нейтральный спирт
- Компания
- The Bitter Truth
Аромат
Солоноватые ароматы зелёных и чёрных оливок с оттенком уксуса на первом плане, в глубине — сдержанный чесночный оттенок; средиземноморский, «савори» аромат. Мягкие тона соли и рассола, горчицы, шалфея и тимьяна.
Вкус
Солоновато-савори, с деликатной оливковой горечью, рассольными и травяными оттенками (горчица, шалфей, тимьян). Дозировка — 2–3 дэша; задаёт коктейлю средиземноморский солёный характер. Послевкусие солоновато-травяное, оливковое, сухое.
Производство
Савори-биттер на оливках: зелёные и чёрные оливки, рассол, уксус, чеснок, горчица, шалфей, тимьян на нейтральном спирте, крепость 39%. Создан прежде всего для Dirty Martini. Топ-10 Spirited Awards 2017 и топ-5 Mixology Bar Awards 2018.
О бренде
The Bitter Truth Olive Bitters — савори-биттер (несладкий, солёно-пряный), задуманный прежде всего как инструмент для идеального Dirty Martini. В основе — солоноватые ароматы зелёных и чёрных оливок с оттенком уксуса и сдержанным чесноком, плюс мягкие тона соли и рассола, семян горчицы, шалфея и тимьяна. Это средиземноморский, «савори» вкус с деликатной горечью — редкое для категории направление: не десертное, а солёно-пряное. Крепость 39% и концентрированный вкус делают биттер удобным для дозирования каплями: 2–3 дэша дают коктейлю солёный оливково-рассольный характер без мутности настоящего оливкового рассола. За стойкой Olive работает с белыми спиртами — водкой, джином, бланко-текилой — и креплёными винами: помимо Dirty Martini, он ложится в томатные и «савори» вариации, савори-дайкири и авторские сауэры. Биттер получил заметное признание: топ-10 в номинации «Best New Product» на Spirited Awards 2017 (Tales of the Cocktail, Новый Орлеан) и топ-5 «Best New European Spirit and Bar Product» на Mixology Bar Awards 2018 в Берлине. В линейке The Bitter Truth Olive стоит рядом с Celery и Cucumber — тоже савори-биттерами.
История
The Bitter Truth основан в 2006 году в Германии барменами Штефаном Бергом и Александром Хауком, которые решили воссоздать исчезнувшие рецепты биттеров и расширить палитру бармена. Olive Bitters продолжают савори-направление дома (вслед за Celery и Cucumber) — ответ на запрос барменов на инструмент для идеального Dirty Martini: способ задать оливково-рассольный характер без мутного настоящего оливкового рассола, каплями и с контролем. Биттер строится вокруг зелёных и чёрных оливок, уксуса, чеснока, горчицы и средиземноморских трав (шалфей, тимьян) — редкий для категории солёно-пряный вкус. Продукт получил международное признание вскоре после выхода: топ-10 в номинации «Best New Product» на Spirited Awards 2017 в рамках Tales of the Cocktail в Новом Орлеане и топ-5 «Best New European Spirit and Bar Product» на Mixology Bar Awards 2018 в Берлине. Сегодня The Bitter Truth биттеры экспортируются более чем в 50 стран, и барные издания включают их в топ-листы крафтовых биттеров категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от The Bitter Truth
, чтобы оценить и сохранить.