Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Германия
The Bitter Truth Peach Bitters
The Bitter Truth Peach Bitters — немецкие фруктовые биттеры на натуральном персике с цитрусом и миндалём. Возрождение популярного биттера XIX века; для персикового Олд Фэшионед, Fox River и Derby Cocktail.
- Страна
- Германия
- Крепость
- 39%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- натуральный персик, цитрус, миндаль и лёгкие пряные ботаникалы, нейтральный спирт
- Компания
- The Bitter Truth
Аромат
На первом плане — натуральный аромат свежего персика, вокруг — свежий цитрус, тонкий миндаль и ненавязчивая пряность; в послевкусии — травянисто-ореховый оттенок с лёгкой «газированной» персиковостью.
Вкус
Свежий и фруктовый, с ярким засахаренным персиком и соблазнительным миндальным оттенком; сухая горчинка держит структуру. Дозировка — 2–3 капли, добавляет коктейлю фруктовую сложность. Послевкусие персиково-ореховое, слегка травянистое.
Производство
Фруктовый биттер на натуральном персике: персик, цитрус, миндаль и лёгкая пряность на нейтральном спирте, крепость 39%. Возрождение популярного в XIX веке персикового биттера — для персикового Олд Фэшионед, Fox River, Derby Cocktail.
О бренде
The Bitter Truth Peach Bitters — современное прочтение персиковых биттеров, популярных в классических коктейлях XIX века. В основе — аромат натурального персика с цитрусом, миндалём и лёгкой пряностью; вкус свежий, фруктовый, с оттенком засахаренного персика и миндаля. Крепость 39%, концентрация высокая — биттер дозируют каплями: 2–3 капли добавляют коктейлю фруктовый слой без сладости ликёра. Персиковые биттеры были в ходу в эпоху первого коктейльного ренессанса, но со временем вышли из обихода — они никогда не были так распространены, как апельсиновый биттер, но регулярно встречались в классике. За стойкой Peach работает в персиковых вариациях классики и авторских рецептах: персиковый Олд Фэшионед, Fox River, Derby Cocktail, тики-коктейли. В линейке The Bitter Truth Peach стоит рядом с другими фруктовыми биттерами — Orange, Lemon, Grapefruit и Black Cherry.
История
The Bitter Truth основали в 2006 году в Германии бармены Штефан Берг и Александр Хаук — они решили воссоздать классические рецептуры биттеров эпохи расцвета коктейлей, исчезнувшие с рынка. Peach Bitters отвечают этой задаче напрямую: персиковые биттеры были в ходу в эпоху первого коктейльного ренессанса XIX века и встречались в классических рецептах, но со временем почти исчезли — даже в лучшие годы они уступали в популярности апельсиновому биттеру. The Bitter Truth вернули этот стиль в современном прочтении, построив вкус вокруг натурального персика, цитруса, миндаля и лёгкой пряности. Как и другие фруктовые биттеры дома, Peach даёт бармену способ добавить фруктовый акцент точечно, каплями, а не сладким ликёром. Сегодня биттеры The Bitter Truth экспортируются более чем в 50 стран и входят в топ-листы барных изданий.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от The Bitter Truth
, чтобы оценить и сохранить.