Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Германия
The Bitter Truth Pimento Dram
The Bitter Truth Pimento Dram — немецкий ликёр из душистого перца, крепость 22%, на ямайском роме. Гвоздика, корица, мускат и перец; работает в тики и зимней классике — Lion's Tail, Нуи Нуи. Наливают дозой, не каплями.
- Страна
- Германия
- Крепость
- 22%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- ямайский ром, тростниковый сахар, отборные ягоды душистого перца (пименто, «ямайский перец»)
- Компания
- The Bitter Truth
Аромат
Сладко-пряный и насыщенный: сначала гвоздика, за ней раскрываются корица, мускатный орех и перец. Тёплый «рождественский» аромат на ямайской ромовой основе.
Вкус
Сладкий, пряный, интенсивный: гвоздика впереди, затем корица, мускатный орех и перец, долго держатся на языке; послевкусие — тёплый копчёный кленовый сироп с сухим кардамоном. Крепость 22% — это ликёр, а не биттер: наливают порцией/дозой в коктейль, а не каплями.
Производство
Ликёр из ямайского душистого перца на основе ямайского рома, крепость 22%. Вкус: гвоздика, корица, мускат, перец; послевкусие — копчёный кленовый сироп. Пряный модификатор тики и зимней классики (Lion's Tail, Нуи Нуи); наливают дозой. Один из вкусовых ликёров линейки The Bitter Truth.
О бренде
The Bitter Truth Pimento Dram — ликёр немецкого дома The Bitter Truth из ямайского душистого перца (пименто) на основе ямайского рома. Крепость 22% — это полноценный ликёр, а не биттер-дэшер: в коктейль его наливают порцией/дозой, а не каплями. Основа — ямайский ром, тростниковый сахар и отборные ягоды душистого перца. Английские мореплаватели назвали эту ягоду allspice («всё специи разом»), потому что она одновременно напоминает корицу, перец, мускатный орех и гвоздику. Вкус сладкий, пряный и очень интенсивный: сперва гвоздика, за ней корица, мускат и перец; послевкусие — копчёный кленовый сироп и сухой кардамон. За стойкой Pimento Dram — рабочий модификатор тики-миксологии и зимней пряной классики: он держит Lion's Tail (ржаной виски или бурбон, пименто, лайм, сахар, ароматический биттер), Нуи Нуи и Waikiki Beach, а также согревающие коктейли на тёмных спиртах и глинтвейн. В отличие от массовых пименто-ликёров, версия The Bitter Truth стоит на настоящем ямайском роме и даёт чистый, концентрированный пряный вкус. В линейке дома он стоит рядом с Elderflower, Violet и Golden Falernum — такими же вкусовыми, «строительными» ликёрами для коктейлей.
История
The Bitter Truth — немецкий дом, основанный в 2006 году в Мюнхене барменами Штефаном Бергом и Александром Хауком; начинали с восстановления рецептур классических биттеров, вышедших из оборота. Когда вернулась мода на тики, дом взялся за модификаторы для тропической и зимней классики — и выпустил Pimento Dram, ликёр из ямайского душистого перца. Это старая карибская рецептура на ромовой основе, настоянная на ягодах пименто: качественных промышленных версий на рынке долго не было, из-за чего исчезли и рецепты вроде Lion's Tail. The Bitter Truth сделал Pimento Dram на настоящем ямайском роме с отборными ягодами душистого перца — и вернул барам чистый концентрированный пряный инструмент. Продукция дома, по данным компании, продаётся более чем в 50 странах.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от The Bitter Truth
, чтобы оценить и сохранить.