Ирландский виски · Ирландия, Мидлтон
Blue Spot 7 Year Old Single Pot Still
Вкус яркий, тропически-фруктовый, пряный. Возрождён в 2020 году и завершил восстановление полной четырёхцветной линейки Spot; разливается в бочковой крепости.
- Страна
- Ирландия, Мидлтон
- Крепость
- 58,7%
- Выдержка
- 7 лет в бочках из-под американского бурбона, хереса олоросо и мадеры.
- Сырьё
- Соложёный и несоложёный ячмень (single pot still — уникально для Ирландии)
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Яркий, крепкий аромат: тропический фрукт, манго, маракуйя, апельсиновая цедра, мадерная сушёно-фруктовая нота. На втором плане — фирменная перечная пряность pot still, тёмный мёд, пряная выпечка и сухой дуб.
Вкус
Плотное, маслянистое тело с тропически-фруктовой сладостью, мадерной сушёно-фруктовой нотой, апельсиновой цедрой и пряной выпечкой. Высокая крепость чувствуется, но не бьёт по вкусу; фирменная перечная пряность pot still и мадерная винная нота ведут в долгое сложное послевкусие с пряной дубовой структурой.
Производство
Single pot still (перегонка в медном кубе из солодового и несоложёного ячменя), бочковая крепость — 58.7%, без разбавления водой. 7 лет выдержки в трёх бочках: из-под бурбона, хереса и мадеры. Самый молодой в линейке Spot, но бочковая крепость и особые бочки дают плотный вкус.
О бренде
Blue Spot 7 — семилетний виски бочковой крепости из возрождённой исторической линейки Spot Whiskeys семьи Mitchell & Son, выпущенный в 2020 году вместе с Irish Distillers. Он завершил восстановление полной четырёхцветной линейки (Green, Yellow, Red, Blue) и остаётся единственной в ней версией без разбавления водой. Семь лет выдержки идут в трёх бочках — из-под американского бурбона, хереса олоросо и мадеры (креплёного вина с острова Мадейра). Мадерная бочка и даёт этому виски фирменный тропически-фруктовый вкус — манго, маракуйя, апельсиновая цедра, красная ягода. Разливают прямо из бочки, без разбавления; крепость гуляет от партии к партии, обычно в диапазоне 58–60% (в этой версии — 58.7%). Холодную фильтрацию и подкрашивание не применяют. Несмотря на относительно молодой возраст, высокая крепость и работа трёх бочек дают сложный, насыщенный вкус, который с каплей воды раскрывается ещё ярче. На полке Blue Spot 7 — единственный бочковой крепости pot still среди Spot Whiskeys: рядом стоят более зрелые, но 46-градусные Yellow и Red Spot, а также бочковой крепости Redbreast 12 — тот в основном хересно-сухофруктовый, без мадеры.
История
К 2018 году линейка Spot Whiskeys уже включала неизменный Green Spot 10, возрождённый в 2012 году Yellow Spot 12 и выпущенный в том же 2018 году Red Spot 15. Возрождение Blue Spot — последнего недостающего цвета — анонсировали в 2020 году. Исторически цвета линейки Mitchell & Son означали разные возрастные ступени, а не разные бочковые программы: в начале XX века различие было прежде всего в возрасте. В нынешней возрождённой версии каждый цвет получил собственную бочковую программу, которая и определяет его вкус. Для Blue Spot выбрали бочковую крепость — единственную регулярную в линейке — и добавили к бурбону и хересу олоросо бочки из-под мадеры. Запуск приурочили к завершению восстановления линейки; его подкрепили запасы винокурни Мидлтон, накопившей за десятилетия молодой pot still, годный для розлива без разбавления. Виски быстро заинтересовал коллекционеров и виски-бары и сегодня входит в ассортимент серьёзных ирландских баров.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.