Шотландский виски · Шотландия, Айла
Bowmore 25 Years Old
Bowmore 25 — двадцатипятилетний односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона и олоросо в подвалах No.1 Vaults. Топовая позиция линейки: торфяной дым здесь почти не чувствуется — на первый план выходят тропические фрукты, шоколад и хересная глубина.
- Страна
- Шотландия, Айла
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 25 лет в бочках из-под бурбона (американский дуб) и из-под хереса олоросо (испанский дуб), долгая выдержка в подвалах No.1 Vaults.
- Сырьё
- Соложёный торфированный ячмень — около 25 ppm (число показывает, сколько дыма от торфа впитал ячмень при сушке)
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Многослойный: восковой блеск, сушёные тропические фрукты (манго, папайя), мёд, тёмный шоколад, кожа, запах старой библиотеки. Торф чувствуется фоном — как лёгкий древесный дым, без резкости.
Вкус
Текстура шелковистая, маслянистая: солёная карамель, шоколадные трюфели, сушёный инжир, апельсиновый мармелад, пряный олоросо. Дальше раскрываются кофейные зёрна, лакрица, экзотическое дерево. Послевкусие очень долгое, тёплое, с дымной солёностью и хересной сладостью.
Производство
25 лет в бочках из-под бурбона и хереса олоросо. Одна из самых дорогих версий Bowmore.
О бренде
Bowmore 25 показывает, как долгая выдержка в приморских подвалах No.1 Vaults превращает торфяной айлийский спирт в один из самых элегантных односолодовых виски в мире. За 25 лет фенолы почти растворяются в дубе, оставляя лишь лёгкий древесный дым; на первый план выходят зрелые тропические фрукты — фирменная черта выдержанного Bowmore, которую критики называют «манговой бомбой». Купаж бочек из-под бурбона (ваниль, мёд, восковой блеск) и из-под олоросо (шоколад, сухофрукты, специи) даёт двухслойный, очень глубокий вкус. Особенность Bowmore среди айлийских винокурен — способность делать «сладко-тропический» торф, и 25-летняя версия показывает это лучше всего. Крепость 43% сохраняет плотную текстуру. Bowmore 25 — постоянная позиция в линейке, но его производят ограниченными партиями; по цене и статусу она в одном ряду с другими 25-летними: Highland Park 25, Macallan 25 Sherry Oak, The Glenlivet 25.
История
Двадцатипятилетние версии Bowmore делали ограниченными партиями ещё в 1990-х, но постоянной позицией в линейке 25-летний стал впоследствии — во время расширения дорогой части портфеля Morrison Bowmore Distillers (без уточнения конкретного «мастера купажа»). Возраст выбрали не случайно: за 25 лет выдержки в приморских условиях No.1 Vaults Bowmore приобретает уникальный вкус зрелых тропических фруктов, который коллекционеры ценят особенно высоко. Старые выпуски Bowmore 1960-х и 1970-х годов — Bowmore Bicentenary, Black Bowmore, White Bowmore, Gold Bowmore — сегодня уходят на аукционах за десятки тысяч фунтов; современный 25-летний — самый доступный способ попробовать похожий стиль. Полный контроль над Bowmore японская Suntory получила ещё в 1994 году; дистиллерия усилила дорогую часть портфеля, и 25-летний остался её постоянным флагманом зрелости — рядом с возрастными лимитированными релизами.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.