Шотландский виски · Шотландия, Айла
Bowmore No.1
Bowmore No.1 — NAS-виски (возраст на этикетке не указан) в честь No.1 Vaults, единственного в Шотландии приморского склада ниже уровня моря. Полная выдержка в бочках первой заливки из-под бурбона даёт светлый, яркий, мягко-дымный вкус — хорошая отправная точка в стиль Bowmore.
- Страна
- Шотландия, Айла
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках, 100% бочки первой заливки из-под бурбона (американский дуб), вся выдержка.
- Сырьё
- Соложёный торфированный ячмень (~25 ppm — уровень торфяного дыма)
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Свежий и яркий: ваниль, лимонный мармелад, белые цветы, мёд клевера и зелёное яблоко. Торфяной дым деликатный, переплетённый с морской солью и лёгким кокосовым оттенком.
Вкус
Лёгкое, чистое тело: ваниль, цитрусовая цедра, мёд и тропические фрукты доминируют над мягким торфяным дымом. В развитии — соль, белый перец и древесная пряность. Послевкусие средней длины, свежее, дымно-цитрусовое.
Производство
NAS Bowmore: 100% в бочках первой заливки из-под бурбона (американский дуб). No.1 — отсылка к No.1 Vaults, старейшему складу виски на Айле, ниже уровня моря.
О бренде
Bowmore No.1 — посвящение подвалу No.1 Vaults, врезанному в скалистый берег Лох-Индал ниже уровня моря — единственному складу такого типа в Шотландии. Весь дистиллят здесь выдерживают только в бочках первой заливки из-под бурбона — в отличие от других версий линейки, где используют купаж с хересными бочками. Такие бочки (побывавшие под бурбоном лишь раз) отдают максимум ванили, кокоса, мёда и цитруса; вместе с морским микроклиматом это даёт свежий, морско-ванильный вкус с минимумом хересной сладости. Формат NAS позволяет блендеру использовать более молодые партии (по некоторым данным, 7–10 лет) — вкус ярче и бодрее, а цена ниже. Suntory подаёт релиз как введение в мир Bowmore — для гостей, которым классический торф Айлы кажется слишком интенсивным. Bowmore принадлежит японской Suntory с 1994 года.
История
No.1 Vaults — каменный склад XVIII века, врезанный в скалистый берег Лох-Индал ниже уровня моря. Единственный в Шотландии таможенный склад такого типа у самой воды: толстые стены омывают волны, воздух насыщен морскими аэрозолями, а влажность и температура стабильны круглый год. Такую среду считают одной из причин уникального морского торфяного характера Bowmore. В феврале 2017 года дистиллерия выпустила Bowmore No.1 как посвящение подвалу: впервые в линейке появилась версия со 100% выдержкой в бочках первой заливки из-под бурбона, без хересного компонента — так проявился «бурбонный слой» Bowmore: ваниль, цитрус, тропические фрукты, мягкий дым. Релиз закрыл нишу простого NAS-виски и стал альтернативой Bowmore 12 для гостей, которые предпочитают более лёгкий вкус.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.