Ром / Кашаса · Доминиканская Республика
Brugal Añejo
Brugal Añejo — базовый выдержанный ром доминиканского дома Brugal, основанного в 1888 году. Купаж выдержан в бочках из-под американского бурбона, в фирменном сухом «испанском» стиле, с угольной фильтрацией. Универсальная рабочая база для коктейлей: рома-кола, дайкири, мохито.
- Страна
- Доминиканская Республика
- Крепость
- 38%
- Выдержка
- 2–5 лет в бочках из-под американского бурбона; угольная фильтрация.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Edrington
Аромат
Сухой, чистый аромат: лёгкая ваниль, дуб, поджаренная карамель, сушёные фрукты, немного ореха. Сдержанный, без сахаристой приторности.
Вкус
Сухое, лёгкое тело с ванилью, карамелью, дубом и оттенком сухофруктов. Чистое, короткое послевкусие без сладкого налёта — характерный сухой доминиканский вкус Brugal. Заточен под коктейли.
Производство
Доминиканский колонный ром сухого «испанского» стиля: двойная перегонка, угольная фильтрация, выдержка в бочках из-под американского бурбона, купаж. Añejo — базовая выдержанная позиция линейки: суше и легче флагманского 1888 (без выдержки в хересных бочках), сделан под коктейли. Крепость обычно 38% (на некоторых рынках — 40%); проверяйте по этикетке конкретного региона.
О бренде
Brugal Añejo — базовая выдержанная позиция линейки доминиканского дома Brugal, рабочая «лошадка» за барной стойкой. Перегоняется на заводе Brugal в Сан-Педро-де-Макорис, а выдерживается и разливается в Пуэрто-Плата, в фирменном сухом «испанском» стиле: ром дважды перегоняют в колонном аппарате, фильтруют через уголь и выдерживают в бочках из-под американского бурбона. В отличие от флагманского Brugal 1888 с двойной выдержкой и дополнительным созреванием в хересных бочках Pedro Ximénez и Oloroso, Añejo — более простой, сухой и лёгкий купаж без хересного слоя: ставка не на сложность для неспешной дегустации, а на чистоту и универсальность в коктейлях. Вкус сдержанный и сухой — лёгкая ваниль, поджаренная карамель, дуб и оттенок сухофруктов, без приторной сладости, характерной для многих карибских ромов с сахарной коррекцией. Именно эта сухость делает Añejo удобной базой: он не перегружает коктейль сахаром и хорошо держит структуру в рома-коле, дайкири и мохито. За стойкой это доступная хаусная позиция — рабочий доминиканский ром для ежедневной коктейльной программы.
История
История Brugal начинается в 1888 году: испанский эмигрант Андрес Бругаль Монтанер основал ромовую компанию в Пуэрто-Плата — портовом городе на северном побережье Доминиканской Республики. Опыт виноделия и производства спиртных напитков, привезённый из Испании, он применил в доминиканском тропическом климате — так сложился фирменный сухой «испанский» стиль дома. Больше 130 лет компания оставалась в собственности семьи Бругаль, передаваясь из поколения в поколение — Brugal один из немногих крупных ромовых домов мира с сохранённым семейным управлением. В XX веке Brugal стал ведущим внутренним ромовым брендом Доминиканской Республики. В 2008 году контрольный пакет купила шотландская группа Edrington (владелец Macallan, Highland Park) — это открыло бренду выход на глобальные рынки, но семья Бругаль сохранила участие в производстве, а секретами купажа по-прежнему заведуют маэстро роньеро дома. Линейка Brugal выстроена по возрастанию выдержки и сложности — от базового Añejo к Extra Viejo и флагманскому 1888, — так что бар может подобрать доминиканский ром под любую задачу: от коктейлей до неспешной дегустации.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Edrington
, чтобы оценить и сохранить.