Шотландский виски · Шотландия, Хайленд
Highland Park Cask Strength
Серия батчевых релизов Highland Park (Release No.1–No.4) без холодной фильтрации и без добавления воды. Крепость варьируется от 63 до 65% в зависимости от батча. Концентрированная версия оркнейского стиля — для гостя, который уже знаком с брендом.
- Страна
- Шотландия, Хайленд
- Крепость
- 64,3% (Release No.4, 2023; по батчам серии 63–65%)
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках (по шотландскому закону о виски), в основном бочки первой заливки из-под хереса.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Edrington
Аромат
Концентрированный букет: апельсиновое масло, грильяж, тёмный мёд, хересный изюм, кожа, копчёный кардамон. Спирт держится дисциплинированно, не глушит букет.
Вкус
Плотный, маслянистый вкус: ириска с морской солью, цукаты, чёрный перец, сушёная вишня, табак. Послевкусие очень долгое, с тёплой дымностью и грецким орехом.
Производство
Возраст на этикетке не указан. Бочки первой заливки из-под хереса — американский и европейский дуб. Разлив в бочковой крепости без разбавления водой; крепость варьируется по батчам в диапазоне 63–65%.
О бренде
Highland Park Cask Strength — серия батчевых релизов (Release No.1, No.2, No.3, No.4 и далее). Их разливают в бочковой крепости — то есть без разбавления водой до привычных 40–46%, — а бочки для каждой партии мастер дистиллер отбирает по своему выбору на момент релиза. Возраст на этикетке не указан, но по составу и характеру серия близка к 12–15-летнему Highland Park. В купаже больше бочек первой заливки из-под хереса — в основном европейский дуб из-под олоросо, с долей американского дуба для баланса. Виски не проходит холодную фильтрацию, поэтому сохраняет маслянистую текстуру. Крепость меняется от батча к батчу в пределах 63–65%: Release No.1 был 63,3%. На вкус — тот же Highland Park, но в разы плотнее: то, что в 12-летнем ощущается мягко, здесь звучит на полную интенсивность — вересковый дым, хересные сухофрукты, маслянистость, долгое послевкусие. Подавать лучше с водой по капле — это раскрывает букет; в чистом виде такая крепость под силу не каждому гостю.
История
Серию Cask Strength Highland Park выпустил в ответ на устойчивый тренд конца 2010-х: рынок дорогого виски всё активнее требовал релизов «прямо из бочки» — без холодной фильтрации, без разбавления водой, с указанием батча. Нишу уже занимали Aberlour A'bunadh, Glenfarclas 105, Glendronach Cask Strength, и Edrington решила, что Highland Park тоже нужен свой флагманский релиз бочковой крепости. Release No.1 вышел в 2020 году крепостью 63,3% и получил тёплые отзывы критиков (92 балла Whisky Advocate, двойное золото San Francisco World Spirits Competition 2021) — Whisky Advocate и Whisky Magazine отметили, что он ярко передаёт оркнейский стиль дистиллерии в максимальной концентрации. Крепость от батча к батчу плавно растёт: No.2 (2021) — 63,9%, No.3 (2022) — 64,1%, No.4 (2023) — 64,3%, No.5 (2024) — 64,7%; в январе 2026 года вышел уже не пронумерованный, а именной релиз — Cask Strength Heather, 63,6%. Каждый батч лимитирован, поэтому вокруг серии есть коллекционный спрос. Производитель позиционирует её как выбор для опытного гостя — не для массового рынка.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Edrington
, чтобы оценить и сохранить.