Шотландский виски · Шотландия, Хайленд
Highland Park 18 Year Old
Highland Park 18 Viking Pride — виски 18-летней выдержки, которому критик Ф. Пол Пакулт несколько раз присуждал титул «Лучший спирт в мире». Глубокая хересная выдержка, тонкий вересковый дым, маслянистая текстура — зрелая, полная версия оркнейского стиля.
- Страна
- Шотландия, Хайленд
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- 18 лет, преимущественно в бочках первой заливки из-под европейского хереса олоросо, с долей американских хересных бочек.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Edrington
Аромат
Пахнет апельсиновым мармеладом, тёмным мёдом, инжиром в шоколаде, кожей и табачным листом; на фоне — деликатный вересковый дым и лёгкий эвкалипт.
Вкус
Маслянистая, плотная текстура. Ирисовая карамель, изюм Малага, кофе мокка, гвоздика, корица. Послевкусие долгое, с тёплой дымностью, грецким орехом и сухофруктами.
Производство
18 лет, преимущественно бочки первой заливки из-под европейского хереса. Хересный вкус выражен сильнее, чем у 12-летнего.
О бренде
Highland Park 18 Year Old — старший релиз классической линейки дистиллерии. 18 лет выдержки проходят в прохладных одноэтажных складах Кирквалла (дансаджах), где стабильная температура 6–7°C и высокая влажность замедляют испарение и усиливают контакт спирта с деревом. В купаже преобладают бочки первой заливки из-под европейского хереса олоросо — именно они дают плотный сухофруктовый вкус с кожей, табаком и тёмным шоколадом; доля бочек из-под американского хереса добавляет лёгкий ванильно-цитрусовый план. Около 20% ячменя по-прежнему солодят вручную и подкуривают вересковым торфом с болота Хоббистер; за 18 лет его дым интегрируется в едва заметный, но узнаваемый шлейф. Перед розливом готовые купажи некоторое время выдерживают вместе в нейтральных бочках, чтобы вкус собрался в единое целое. Крепость 43%, без холодной фильтрации. Ф. Пол Пакулт, авторитетный американский дегустатор, несколько раз называл 18-летний Highland Park «лучшим спиртом в мире».
История
К концу 1990-х Highland Park искала способ закрепиться в сегменте дорогих виски: 12-летний релиз обеспечивал объём продаж, но категории не хватало зрелой позиции. Выпуск 18-летнего в 1997 году во многом решил эту задачу: в дансаджах Кирквалла нашлись запасы 1979 года, выдержанные в плотных хересных бочках, — вкус получился настолько глубоким, что критики сразу поставили релиз в один ряд с лучшими японскими и айлейскими односолодовыми виски. Ф. Пол Пакулт, один из самых строгих американских дегустаторов, называл Highland Park «Лучшим спиртом в мире» трижды — в 2005, 2009 и 2013 годах, хотя не все награды относились именно к 18-летней версии: в 2013 году титул получил Highland Park 25 Year Old. Ребрендинг 2017 года сохранил рецептуру, но сменил оформление и добавил к названию Viking Pride — отсылку к скандинавской истории Оркнейских островов; в октябре 2024 года Highland Park провёл новый ребрендинг и отказался от «викингских» названий по всей линейке, вернувшись к простому «18 Year Old». Edrington Group постепенно увеличивает долю бочек первой заливки из-под хереса в купаже: одни критики хвалят это за плотность, другие считают, что хересный вкус временами заглушает тонкий торфяной фон, за который Highland Park изначально и ценили.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Edrington
, чтобы оценить и сохранить.