Ром / Кашаса · Доминиканская Республика
Brugal Extra Viejo
Brugal Extra Viejo — выдержанный ром доминиканского дома Brugal (основан в 1888 году), ступенью выше базового Añejo. Купаж более долгой выдержки в бочках из-под американского бурбона, в фирменном сухом «испанском» стиле дома. Годится и для неспешной дегустации, и для «взрослых» ромовых коктейлей.
- Страна
- Доминиканская Республика
- Крепость
- 38%
- Выдержка
- Купаж более долгой выдержки (3–8 лет) в бочках из-под американского бурбона; сухой «испанский» стиль, угольная фильтрация.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Edrington
Аромат
Сухой, но насыщенный аромат: карамель, тоффи, сушёные фрукты (изюм, чернослив), орех, пряности и дуб. Сложнее и глубже, чем у базового Añejo.
Вкус
Более полное, но по-прежнему сухое тело: карамель, тоффи, сухофрукты, пряности, выраженный дуб. Послевкусие чистое, не сладкое — фирменная сухость Brugal на выдержанном уровне.
Производство
Доминиканский колонный ром сухого «испанского» стиля: двойная дистилляция, угольная фильтрация, купаж более долгой выдержки в бочках из-под американского бурбона. Стоит между Añejo и флагманским 1888 — сложнее первого, но суше второго (без хересного послевкусия Pedro Ximénez / Oloroso). Крепость обычно 38% (в некоторых странах — 40%) — сверяйте по этикетке региона.
О бренде
Brugal Extra Viejo — ступень линейки Brugal между базовым Añejo и флагманским 1888. Это купаж ромов более долгой выдержки (3–8 лет) в бочках из-под американского бурбона, который собирают мастера купажа Brugal на заводе в Пуэрто-Плата. Ром сохраняет фирменный сухой «испанский» стиль дома — двойную колонную дистилляцию и угольную фильтрацию, — но заметно сложнее и глубже базового Añejo: в вкусе появляются карамель, тоффи, сушёные фрукты (изюм, чернослив), пряности и более выраженный дуб при неизменно сухом послевкусии без сладости. По сравнению с флагманским 1888 он суше и сдержаннее (без насыщенного хересного послевкусия Pedro Ximénez / Oloroso), но остаётся полноценным ромом для неспешной дегустации. За стойкой он играет двойную роль: его подают в чистом виде или с большим кубом льда, а также берут за основу «взрослых» ромовых коктейлей — Rum Old Fashioned, Эль Президенте, Rum Manhattan, — где сухость и выдержка держат структуру без лишней сладости.
История
История Brugal начинается в 1888 году: испанский эмигрант Андрес Бругаль Монтанер основал ромовую компанию в Пуэрто-Плата — портовом городе на северном побережье Доминиканской Республики. Опыт виноделия и производства спиртного, привезённый из Испании, он применил в доминиканских тропических условиях — так сложился фирменный сухой «испанский» стиль дома. Больше 130 лет компания оставалась в собственности семьи Бругаль, передаваясь из поколения в поколение — редкий случай для крупного ромового дома. В XX веке Brugal стал ведущим внутренним ромовым брендом Доминиканской Республики. В 2008 году контрольный пакет купила шотландская группа Edrington (владелец Macallan, Highland Park) — это открыло бренду выход на глобальный рынок; семья Бругаль осталась в производстве, а купажом по-прежнему занимаются мастера дома. Линейка Brugal выстроена по возрастанию выдержки и сложности — от базового Añejo к Extra Viejo и флагманскому 1888, — так что бар может подобрать доминиканский ром под любую задачу: от коктейлей до дегустации в чистом виде.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Edrington
, чтобы оценить и сохранить.