Шотландский виски · Шотландия
Caperdonich
Caperdonich — закрытая спейсайдская винокурня в Ротсе, изначально построенная в 1898 году как «Glen Grant №2». После десятилетий работы её закрыла Pernod Ricard в 2002 году, а в 2010–2011 годах здания снесли под коппермейкерский завод Forsyth's. Официальные розливы выпускались Chivas Brothers в коллекции Secret Speyside (2019), также виски разливают независимые боттлеры. Из-за сноса винокурни виски Caperdonich стал коллекционным.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 48%
- Выдержка
- 18–30 лет; дубовые бочки.
- Сырьё
- Ячменный солод (в том числе торфяные партии).
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
У неторфяных выражений — фрукты, ваниль, мёд; у торфяных — дым и специи поверх спейсайдской сладости.
Вкус
Спейсайдская фруктово-медовая основа; торфяные версии добавляют дымность и пряность, длительная выдержка даёт зрелость и глубину.
Производство
Спейсайдский солодовый виски; выпускались как неторфяные, так и торфяные партии (последние представлены в официальной коллекции Secret Speyside). После сноса винокурни в 2010–2011 годах новое производство невозможно — доступны только розливы из сохранившихся бочек. Официальные релизы Chivas Brothers и розливы независимых боттлеров, как правило, повышенной крепости (ориентировочно 45–48%), точное значение зависит от конкретной бутылки. Часть медного оборудования была демонтирована при закрытии.
О бренде
Винокурню построили в 1898 году основатели Glen Grant — компания J. & J. Grant — как второе производство, «Glen Grant №2», напротив основной винокурни в Ротсе. Из-за рыночного кризиса она проработала лишь до 1902 года и затем простаивала более шести десятилетий. В 1965 году производство восстановили, а с 1965 года виски начали разливать под собственным именем Caperdonich. В 1977 году актив перешёл к Seagram, а в 2001-м — к Pernod Ricard, которая уже через год, в 2002 году, закрыла винокурню. В 2010–2011 годах постройки полностью снесли, освободив место под завод медных котлов Forsyth's. Официальное признание пришло позже: в 2019 году Chivas Brothers выпустила коллекцию Secret Speyside, куда вошли шесть выражений Caperdonich (18 лет (только торфяная версия), 21 и 25 лет (по торфяной и неторфяной версии каждая), 30 лет (только неторфяная, cask strength 53%)). Отдельные бочки разливают независимые боттлеры (Signatory, Gordon & MacPhail, Duncan Taylor и др.).
История
Caperdonich возникла в 1898 году как расширение мощностей Glen Grant под названием «Glen Grant №2». Рыночный обвал вынудил остановить производство уже в 1902 году, и винокурня простояла законсервированной 63 года. В 1965 году её перестроили и вновь запустили, а с 1965 года виски получил собственное имя Caperdonich. Смена владельцев (Seagram в 1977 году, Pernod Ricard в 2001-м) завершилась закрытием в 2002 году. В 2010–2011 годах здания снесли «кирпич за кирпичом», а участок отдали под коппермейкерский завод Forsyth's. Спустя годы Chivas Brothers представила официальную коллекцию Secret Speyside (2019), впервые системно показав виски этой малоизвестной винокурни.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.