Шотландский виски · Шотландия
Chivas Regal Mizunara
Безвозрастный купаж Chivas Regal с финальной доводкой в бочках из японского дуба мизунара — первый шотландский виски с такой доводкой, изначально выпущенный для японского рынка в 2013 году. Мягкий, ванильно-кокосовый вкус с характерным сухим парфюмерным оттенком японского дуба. Служит мостиком между шотландским и японским стилем виски.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках (по Scotch Whisky Act), с финальной доводкой в бочках из японского дуба мидзунара.
- Сырьё
- Купаж солодовых и зерновых виски
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Пахнет сладкой ванилью, кокосом, медовой грушей и тонким оттенком сандалового дерева. Японский дуб даёт характерный сухой парфюмерный оттенок, лёгкую пряность благовоний и нюанс цветочного дерева.
Вкус
Шёлковый и сладко-сливочный вкус: ваниль, медовая груша, кокос; в середине проявляется мягкая пряность мизунары — сандал, тонкая корица и нюанс цветочного дерева. Послевкусие среднее, сухое, с парфюмерным дубовым оттенком.
Производство
Безвозрастный купаж Chivas с финальной доводкой в бочках из японского дуба мидзунара (Quercus crispula). Редкая для шотландского купажированного виски доводка.
О бренде
Chivas Regal Mizunara — безвозрастный купаж, выпущенный в 2013 году как первый шотландский виски с финальной доводкой в бочках из японского дуба мизунара (Quercus crispula). Мизунара — редкая и дорогая порода японского дуба, которую традиционно используют для выдержки японских виски Yamazaki, Hakushu и Hibiki. Дерево пористое, плохо держит жидкость и сложно поддаётся бондарной обработке, поэтому бочки из него — штучный товар. В основе купажа Mizunara — стандартный Chivas с заметной долей дистиллята Strathisla; после основной выдержки в бочках из-под бурбона и хереса виски проходит финальную доводку в бочках из мизунары — обычно это от шести месяцев до года. Японский дуб даёт характерный сухой парфюмерный оттенок с нотами сандала, цветочного дерева и лёгкой пряностью благовоний. Розлив на 40%, с холодной фильтрацией. Изначально это был эксклюзив для японского рынка, где категория Chivas Regal традиционно сильна; с 2014–2015 года продукт вышел на азиатские рынки и в дьюти-фри аэропортов. Mizunara — редкий шотландско-японский гибрид, который в коктейль-баре можно использовать как переходную позицию между Chivas Regal и японскими виски.
История
Бочки из японского дуба мизунара стали использовать для выдержки виски в 1940-х годах (в годы Второй мировой войны) на винокурне Yamazaki под управлением Suntory — во многом потому, что в годы военной изоляции Японии импортировать американский и европейский дуб было невозможно. Дерево оказалось крайне сложным в обработке: высокая пористость, склонность к протечкам и медленный рост (около 200 лет до промышленной зрелости) делают бочки из мизунары штучным и дорогим товаром; иногда также упоминают рубку только в холодный сезон, но отдельного подтверждения этому найти не удалось. К 2000-м мизунара стала ассоциироваться с известными японскими купажами Hibiki и односолодовым Yamazaki Mizunara. В 2013 году Chivas Brothers (под управлением Pernod Ricard) выпустила первый шотландский виски с доводкой в бочках из мизунары — Chivas Regal Mizunara. Chivas закупает бочки из японского дуба у японских бондарен; корпоративного партнёрства с японскими винокурнями у Pernod Ricard нет. Изначально продукт был эксклюзивом для японского рынка — как жест в сторону местной культуры дегустации. Позже продажи расширили на другие азиатские рынки, а также на дьюти-фри аэропортов; точные годы расширения на корейский и тайваньский рынки (называют 2014–2015) отдельным источником подтвердить не удалось. В 2018 году линейку Mizunara в портфеле Chivas дополнил 18-летний Mizunara Cask Finish. Продукт остаётся одним из ключевых элементов японской стратегии бренда.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.