Шотландский виски · Шотландия
Chivas Regal Ultis
Первый в линейке Chivas Regal купажированный солодовый виски — купаж без зернового спирта, выпущен в 2016 году. В составе только пять солодов: Strathisla, Longmorn, Tormore, Allt-a-Bhainne и Braeval. Название Ultis отсылает к «ультимативному» вкладу пяти главных купажистов бренда. Стоит в линейке между 18-летним и 25-летним, акцент — на чистоте солодовой работы.
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 3 года в дубовых бочках (таково требование закона о шотландском виски).
- Сырьё
- Купаж солодовых виски
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Спелое яблоко, медовая груша, ванильный крем и поджаренный миндаль. На втором плане — лёгкий хересно-ореховый оттенок, тёплая корица и нюанс сухой дубовой пряности.
Вкус
Гладкое и сложное: медовая груша, тёплая ваниль, поджаренный миндаль и едва заметный хересно-сухофруктовый оттенок. Послевкусие долгое, с дубовой пряностью и мягкой ореховой горчинкой; из-за отсутствия зернового спирта текстура плотнее и сложнее, чем у обычного Chivas Regal.
Производство
Купаж без указания возраста (NAS) и без зернового спирта — необычно для линейки Chivas. Пять солодов с винокурен, которые Chivas использует с момента основания бренда.
О бренде
Chivas Regal Ultis — первый купажированный солодовый виски в линейке Chivas Regal, выпущен в 2016 году. В составе нет зернового спирта: виски построен только на пяти солодовых дистиллятах ключевых спейсайдских винокурен Pernod Ricard — Strathisla (1786, духовный дом Chivas), Longmorn (1894, ореховая глубина), Tormore (1958, медово-цветочная база), Allt-a-Bhainne (1975, лёгкий мягкий солод) и Braeval (1973, фруктовая чистота). Пять солодов выбраны как общая дань уважения мастерам купажа Chivas, работавшим в доме с 1909 года; пары «конкретный купажист — конкретный солод» производитель не называет. Название Ultis происходит от английского «ultimate» — «предельный», «максимальный». Выдержка проходит в бочках из-под американского бурбона и европейского хереса олоросо. Разливают при крепости 40%, с холодной фильтрацией. Бутылка оформлена наряднее, чем в классической линейке. Стоит между 18-летним Gold Signature и 25-летним и закрывает нишу «солодовый Chivas» — для гостя, который хочет глубину одиночного солода, но в привычной купажной эстетике бренда.
История
К середине 2010-х Chivas Brothers под управлением Pernod Ricard заметила сдвиг на рынке: потребители всё чаще выбирали односолодовый виски вместо купажей, а сегмент купажированного солодового виски (без зернового спирта) рос быстрее, чем обычный купажированный скотч. Главный купажист Колин Скотт, в компании с 1973 года и во главе купажного цеха в 1989–2016 годах, начал разработку первого купажированного солодового виски в линейке Chivas Regal. Его преемник Сэнди Хислоп, ставший мастером купажа Ballantine's в 2005 году (после того как Pernod Ricard приобрела Allied Domecq) и принявший роль директора по купажированию всего портфеля Chivas Brothers в 2016-м, завершил проект к 2016 году. Идея Ultis — пять солодов как символ пяти поколений главных купажистов Chivas — была частью маркетинга при запуске и одновременно отражала реальную работу с этими же спейсайдскими винокурнями Pernod Ricard. Продукт вышел в 2016 году сначала в дьюти-фри аэропортов, затем попал в бары и розницу Азии и Европы. Ultis встал в портфеле между 18-летним Gold Signature и 25-летним — ответ бренда на тренд купажированного солодового виски, который продвигали конкуренты вроде Johnnie Walker Green Label.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.