Бренди / Коньяки · Франция, Коньяк
Bisquit XO
Bisquit XO — верхняя позиция линейки коньячного дома, основанного в 1819 году; минимум 10 лет выдержки. Вкус богатый, сложный, текстура бархатистая.
- Страна
- Франция, Коньяк
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Не менее 10 лет в бочках лимузенского дуба.
- Сырьё
- Уньи Блан из Grande Champagne и Petite Champagne (Fine Champagne blend)
- Компания
- Campari Group
Аромат
Сложный: сухофрукты, ваниль, дуб, пряности, тонкая цветочность.
Вкус
Богатый, многогранный, с долгим послевкусием; бархатистая текстура.
Производство
XO (Extra Old) — минимум 10 лет в бочке (стандарт с 2018 года, до этого было 6 лет). Купаж, по отраслевым данным, заметно старше регламентного минимума; выдержка в лимузенском дубе. Дистилляция двойная, в шарантском кубе; фирменная деталь дома — дистилляция на осадке (sur lies).
О бренде
Bisquit & Dubouché XO (Extra Old) — верхняя позиция линейки дома: отборные дистилляты с минимальной выдержкой 10 лет; по отраслевым данным, купаж заметно старше. Для XO берут дистилляты преимущественно из крю (виноградных зон) Гранд Шампань и Птит Шампань — самых престижных в регионе Коньяк, которые дают элегантность, цветочность и способность долго выдерживаться. Долгие годы в лимузенских дубовых бочках обогащают коньяк сложным букетом: сухофрукты, ваниль, специи, тонкая цветочность. Вкус бархатистый и многогранный, с очень долгим послевкусием — типичные черты коньяка класса XO. Bisquit XO — выбор для особых случаев и ресторанов высокого уровня. Исторический дом — Жарнак; с 2009 года производство — в Château Pellisson в городе Коньяк.
История
Категорию XO официально ввёл BNIC (Межпрофессиональное национальное бюро коньяка) как гарантию минимальной выдержки 6 лет, которую с 2018 года подняли до 10 лет. Bisquit XO формировался как версия, где сосредоточен весь опыт дома в выдержке и смешивании коньяков. Дистилляты из лучших крю дают XO характерный элегантный стиль Bisquit. Дом активно вкладывался в расширение погребов, чтобы накапливать долго выдержанные дистилляты. Bisquit XO — продукт для коллекционеров и ценителей классического коньяка.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.