Бренди / Коньяки · Франция, Коньяк
Pierre Ferrand 1840 Original Formula
Pierre Ferrand 1840 — возрождение коктейльного коньяка XIX века; 45%, Grande Champagne, создан в партнёрстве с историком напитков Дэвидом Вондричем.
- Страна
- Франция, Коньяк
- Крепость
- 45%
- Выдержка
- По отраслевым данным, 3–5 лет в новых и старых дубовых бочках; крепость 45%.
- Сырьё
- Уньи Блан исключительно из Grande Champagne — первого крю Коньяка
- Компания
- Maison Ferrand
Аромат
Зрелый, сочный виноград, мёд, специи, лёгкая ваниль; яркий и живой
Вкус
Насыщеннее и мощнее современных VS; пряный, с выраженным виноградным характером
Производство
Pre-phylloxera стиль: 45% (классический для до-1880-х коньяков). Двойная дистилляция; по отраслевым данным — 3–5 лет в новых и старых лимузенских бочках. Создан Александром Габриэлем для коктейлей в стиле XIX века.
О бренде
Pierre Ferrand 1840 Original Formula — уникальный продукт, воссоздающий стиль коньяка середины XIX века для коктейльного использования. Создан Александром Габриэлем (мастером купажа Maison Ferrand) совместно с историком напитков Дэвидом Вондричем, который изучил старинные рецепты и записи бартендеров эпохи расцвета коктейльного искусства (1840–1900 гг.). Тогда коньяки были более высокой крепости, более сочными и насыщенными, чем современные. Вондрич и Габриэль создали коньяк в точном соответствии со вкусом оригинальных Pinet Castillon 1840 года. Производится из Grande Champagne — лучшего крю Коньяка. Крепость 45% — выше стандартного коньяка — обеспечивает лучшую интеграцию в коктейли. Идеален для Сайдкар, Бренди Краста, Сазерак по историческим рецептам.
История
Maison Ferrand — независимый коньячный дом в Гран-Шампань: его история восходит к 1630 году, к Эли Феррану, а в 1989 году дом возродил Александр Габриэль. Габриэль известен своей страстью к историческому алкоголю и исследованию забытых стилей дистиллятов. В начале 2010-х (в отраслевых источниках называется 2011 год) он обратился к историку коктейлей Дэвиду Вондричу с предложением воссоздать коньяк в стиле середины XIX века — времени, когда коктейли впервые стали популярны в США. Вондрич изучил торговые записи, рецепты коктейльных книг того времени и определил вкус оригинального коньяка: высокая крепость, ярко выраженный виноградный фруктовый характер, меньшая обработанность по сравнению с современными стандартами. Результатом стал Pierre Ferrand 1840 — коньяк, полностью соответствующий историческому вкусу и идеально работающий в классических коктейлях.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Maison Ferrand
, чтобы оценить и сохранить.