Бренди / Коньяки · Франция, Гранд-Шампань
Pierre Ferrand Réserve
Pierre Ferrand Réserve (Double Cask) — коньяк Гранд Шампани от Maison Ferrand: 7–10 лет выдержки, купаж с 20-летним коньяком и финишный год в бочках из-под баньюльса; 42,3%. Вкус строится на спелом инжире, апельсиновой цедре и рансио. Классическая позиция Гранд Шампань в линейке марки.
- Страна
- Франция, Гранд-Шампань
- Крепость
- 42,3%
- Выдержка
- Double Cask: 7–10 лет в малых бочках и купаж с 20-летним коньяком и год в бочках из-под баньюльса.
- Сырьё
- Виноград Ugni Blanc (преимущественно) + Folle Blanche / Colombard (дополнительно)
- Компания
- Maison Ferrand
Аромат
Спелый инжир, чернослив, цукат из апельсиновой корки, вишня мараскино, мёд акации; дальше — горький шоколад, поджаренный миндаль, старый лимузенский дуб и едва уловимое рансио (лёгкая ореховая прогорклость зрелого коньяка). Вкус мягче и «парфюмернее», чем у 10 Generations, без жара высокой крепости.
Вкус
Шёлковое, ровное, парфюмерное тело (густота и плотность вкуса на языке): сначала мёд и сушёный инжир, в середине — апельсиновая цедра с корицей и горький шоколад, в конце — долгое послевкусие на пряном дубе с тёплым рансио. Сухость классическая, без резкой сладости, баланс точный. Типичный для категории Hors d'Âge образец Гранд Шампань.
Производство
Réserve Double Cask: 7–10 лет в малых бочках, затем купаж с 20-летним коньяком и ещё год в бочках из-под баньюльса. Только крю Гранд Шампань. По сложности и возрасту — между 10 Generations и Sélection des Anges.
О бренде
Pierre Ferrand Réserve — позиция Hors d'Âge (категория для коньяков старше XO по возрасту) в основной линейке Maison Ferrand, между молодыми XO-версиями и флагманскими 10 Generations и Sélection des Anges. Собран только из крю Гранд Шампань — самого известного крю коньячного апелласьона, с известковыми почвами и долгим созреванием спиртов. Основа выдерживается 7–10 лет в малых бочках, в купаж входит 20-летний коньяк, финальный год — бочки из-под баньюльса. В отличие от 10 Generations (46%), Réserve разлит на 42,3% — вкус получается более классическим, мягким и парфюмерным, без жара крепких версий. Réserve — образец «зрелого» Гранд Шампань в карте: рансио, цукат из апельсиновой корки, пряный лимузенский дуб — без цены флагманского Sélection des Anges. Maison Ferrand строит линейку как лестницу зрелости — от молодого Pierre Ferrand 1840 Original Formula через Réserve к Sélection des Anges. В картах высокого уровня Réserve закрывает средний ценовой сегмент между Hennessy XO и бутиковыми флагманами.
История
Pierre Ferrand Réserve сложился как стандартная позиция Hors d'Âge Maison Ferrand в рамках работы Александра Габриэля по возрождению школы Гранд Шампань. С 1989 года, когда Габриэль возглавил марку, он выстраивал линейку как лестницу зрелости — от молодого 1840 Original Formula через средний Réserve к флагманскому Sélection des Anges. Réserve (Double Cask) в этой линейке — средняя ступень: 7–10 лет выдержки, купаж с 20-летним коньяком и финишный год в бочках из-под баньюльса, крепость 42,3% — напиток, понятный широкой аудитории коньяка, без особенностей высокой крепости 10 Generations. Собственные глубокие запасы старых спиртов Гранд-Шампани определяют вкус Réserve. Сегодня позицию предлагают в большинстве карт высокого уровня Европы и Северной Америки как позицию Гранд Шампань среднего сегмента — между массовыми XO Hennessy и Martell и бутиковыми флагманами.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Maison Ferrand
, чтобы оценить и сохранить.