Бренди / Коньяки · Франция, Гранд-Шампань
Pierre Ferrand 10 Generations
Pierre Ferrand 10 Generations — флагман Maison Ferrand: коньяк из крю Гранд-Шампань (премьер крю), крепость 46%, без холодной фильтрации и без карамельного красителя. Название отдаёт дань десяти поколениям семьи Ферран — с 1630 года, от Эли Феррана. Фирменный штрих — 20% купажа выдерживается в бочках из-под сотерна. Один из эталонов современного «натурального» коньяка.
- Страна
- Франция, Гранд-Шампань
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Французский дуб; 20% купажа — в бочках из-под сотерна. Возраст дом не заявляет; 46%.
- Сырьё
- Виноград Ugni Blanc (преимущественно) + Folle Blanche / Colombard (дополнительно)
- Компания
- Maison Ferrand
Аромат
Насыщенный букет: сушёный инжир, чернослив в портвейне, цукат апельсиновой корки, вишня-мараскин, какао-боб, кедровая сигарная коробка. На втором плане — белый трюфель, медовый воск, лёгкий тон rancio (ореховый, слегка прогорклый — появляется в очень старых выдержках) и старого лимузенского дуба. Крепость 46% и отсутствие холодной фильтрации делают аромат ещё плотнее.
Вкус
Маслянистое, плотное тело без жжения. Начало — сушёный инжир и чернослив, середина — горький шоколад, поджаренный фундук, апельсиновая цедра в корице. Послевкусие длинное, на старом дубе и rancio, с тёплой пряной волной от высокой крепости. Текстура густая; сахар не добавлен — сухость подлинная.
Производство
Коньяк Гранд-Шампани (премьер крю): выдержка во французском дубе, 20% купажа — в бочках из-под сотерна; возраст дом официально не заявляет. Крепость в бутылке — 46% (выше стандартных для коньяка 40%). Название отсылает к десяти поколениям семьи Ферран.
О бренде
Pierre Ferrand 10 Generations — флагман линейки Maison Ferrand, дома под руководством Александра Габриэля. Коньяк сделан целиком из винограда крю Гранд-Шампань — премьер крю апелласьона (крю — официально закреплённый участок с определённой почвой и климатом): известняковые почвы Гранд-Шампани дают самые медленно созревающие и самые парфюмерные дистилляты категории. Выдержка — во французском дубе, пятая часть купажа зреет в бочках из-под сотерна; возраст дом официально не заявляет. Главное техническое решение — розлив при 46% вместо стандартных для коньяка 40%: без холодной фильтрации, без разбавления водой и без карамельного красителя. Такой «натуралистский» подход возвращает категорию к практике XIX века, когда коньяк разливали крепким и насыщенным, а не подгоняли под единый массовый стандарт. Название «10 Generations» — отсылка к десяти поколениям семьи Ферран: семья укоренена в Гранд-Шампани с 1630 года, от Эли Феррана; родовое гнездо — логи в коммуне Арс. На полке эта бутылка — пример того, что небольшой дом может конкурировать по плотности и характеру с лучшими виски для неспешной дегустации и тёмными ромами, не уступая им ни в цене, ни в статусе. В картах высокого уровня это обязательная позиция для гостя, который ищет натуральный, не отполированный вкус коньяка.
История
Семья Ферран укоренена в Гранд-Шампани с 1630 года — историю ведут от Эли Феррана; родовое гнездо — логи в коммуне Арс. Десять поколений передавали ремесло друг другу до конца XX века. В 1989 году молодой энолог Александр Габриэль возглавил марку и запустил программу возрождения старого стиля коньяка: без холодной фильтрации, без карамели, без разбавления водой. Эта позиция — противовес унифицированному стандарту крупных домов — сделала Maison Ferrand одним из лидеров «натурального» коньяка в мире. Maison Ferrand остаётся независимым бутиковым домом Александра Габриэля; собственные старые запасы Гранд-Шампани позволяют сохранять узнаваемый стиль. Pierre Ferrand 10 Generations выпущен в 2010-е как манифест плотной, подлинной Гранд-Шампани при крепости 46%; фирменный штрих — 20% купажа зреет в бочках из-под сотерна. Параллельно дом выпускает линейку Pierre Ferrand 1840 Original Formula (восстановленный вкус XIX века для коктейлей) и Pierre Ferrand Cognac de Voyage. Maison Ferrand стал важной частью ренессанса коньяка в современной барной культуре: вместе с ромами Plantation и джином Citadelle дом Габриэля во многом определяет вкусы верхнего ценового сегмента.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Maison Ferrand
, чтобы оценить и сохранить.