Ром / Кашаса · Барбадос
Planteray OFTD (Old Fashioned Traditional Dark)
Planteray OFTD — купажированный ром крепостью 69% от Maison Ferrand, из ромов трёх регионов: Барбадоса, Гайаны и Ямайки. Создан специально для профессиональных барменов — мощный ингредиент высокой крепости. Любимый инструмент тики-барменов по всему миру.
- Страна
- Барбадос
- Крепость
- 69%
- Выдержка
- Купаж ромов разного возраста, выдержанных в бочках из-под бурбона и коньяка.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника.
- Компания
- Maison Ferrand
Аромат
Мощный, насыщенный аромат: ямайская эфирная резкость, тропические фрукты, карамель, тростниковая меласса, пряности — интенсивный и многогранный.
Вкус
Полнотелый, мощный вкус: 69% дают обжигающую крепость. Ямайская фруктовость, гайанская земляность, барбадосская мягкость. Долгое пряное послевкусие. Пьют с разбавлением водой или в коктейлях.
Производство
Купаж выдержанных ромов Барбадоса, Гайаны и Ямайки. Двойная выдержка: тропическая, затем финальная — в бочках из-под коньяка во Франции.
О бренде
Planteray OFTD — ром крепостью 69% (138 proof), созданный по запросу профессионального барного сообщества; один из самых крепких купажированных ромов на рынке. Купаж сводит три разных дистиллята: барбадосский (с дистиллерии Foursquare) — для мягкости и фруктовой основы; гайанский демерара-ром (с деревянных pot still Port Mourant) — для тёмной меласса-земляной сложности и исторической глубины; ямайский (перегонка в медном кубе) — для мощной эфирной фруктовости и характерного «фанки»-оттенка (резкий ферментационный, слегка гнилостно-фруктовый характер, типичный для ямайских ромов). Все три компонента выдерживают отдельно, затем смешивают и разливают без охлаждённой фильтрации, сохраняя высокую натуральную крепость. OFTD задуман как профессиональный инструмент бармена: высокая крепость позволяет обходиться меньшим объёмом рома в насыщенных тики-коктейлях, не перегружая их лишним льдом. В разработке участвовал Джефф «Бичбам» Берри — историк тики-культуры. Главный погребщик марки Александр Габриэль перебрал больше 1000 образцов, прежде чем финальную основу выбрала группа из семи ром-энтузиастов. OFTD — стандартный выбор для Зомби, Май Тай, Пэйнкиллер и других классических тики-коктейлей с мощной ромовой основой.
История
Planteray OFTD появился из диалога между Maison Ferrand и профессиональным барным сообществом — прежде всего миром тики-миксологии, который переживал масштабное возрождение в 2010-х годах. Джефф «Бичбам» Берри, один из ключевых историков и практиков тики-культуры, консультировал разработку. Идея была простой: сделать ром высокой натуральной крепости, без добавок и охлаждённой фильтрации, из трёх исторически важных карибских регионов — Барбадоса, Гайаны (демерара) и Ямайки. Такая комбинация воспроизводит вкусовой ландшафт классических тики-рецептов, где нередко использовали ромы из нескольких источников. Гайанский компонент с деревянных pot still Port Mourant — историческая редкость: эти деревянные аппараты сохранились на заводе Demerara Distillers Limited как последний пример такой технологии перегонки. OFTD быстро стал стандартным инструментом для барменов, работающих с классическими коктейлями.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Maison Ferrand
, чтобы оценить и сохранить.