Ром / Кашаса · Барбадос
Plantation 3 Stars
Plantation 3 Stars — белый купажированный ром от Maison Ferrand (Коньяк, Франция), сочетающий дистилляты с Барбадоса, Тринидада и Ямайки. Ромы выдерживают на островах, затем довыдерживают во Франции в бочках из-под коньяка и фильтруют до прозрачности. Один из лучших белых ромов для коктейлей.
DI 2025 — best-selling rum №3, №1 trending
- Страна
- Барбадос
- Крепость
- 41,2%
- Выдержка
- 3 года в бочках из-под бурбона и финиш в коньячных бочках Pierre Ferrand.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Maison Ferrand
Аромат
Пахнет цитрусом, тропическими фруктами, ванилью и лёгким кокосом — свежо, цветочно и элегантно.
Вкус
Мягкий, свежий вкус — тропические фрукты, цитрус, ваниль, чистое послевкусие. Лёгкое тело, подходит для коктейлей; более выразительный, чем большинство коммерческих белых ромов.
Производство
Купаж трёх островов: Барбадос (West Indies Rum Distillery — собственность Maison Ferrand с 2017 года), Тринидад и Ямайка. Сырьё — меласса; финишная выдержка — во Франции, в бочках из-под коньяка Pierre Ferrand.
О бренде
Plantation Rum — бренд «независимого розлива» (компания не производит ром сама, а покупает готовый дистиллят у разных заводов и доводит его сама), созданный в 1999 году домом Maison Ferrand в Коньяке, Франция. Идея Александра Габриэля, владельца Maison Ferrand, — применить к рому методику коньячного купажа: привозить дистилляты с разных островов Карибского бассейна и довыдерживать их в бочках из-под коньяка в шарантских погребах. Этот «французская довыдержка» стал стилистической подписью бренда. В 2024 году Maison Ferrand переименовала Plantation в Planteray — из-за того, как слово «plantation» звучит в англоязычном контексте с его отсылкой к рабовладельческим плантациям. Переименование постоянное: Planteray — актуальное имя бренда, а этикетки Plantation ещё встречаются как остатки старых партий. 3 Stars — классическая позиция белого рома Plantation. Купаж составлен из дистиллятов трёх ключевых ромных регионов Карибов: Тринидад (мягкий ром колонной перегонки от Trinidad Distillers), Барбадос (классический ром двойной дистилляции от West Indies Rum Distillery — тоже собственность Maison Ferrand с 2017 года) и Ямайка (более выразительный ром из медного куба от Long Pond или Worthy Park). Трёхкомпонентный формат отражает идею бренда — показать карту карибского рома в одной бутылке. Дистилляты сначала выдерживают на островах происхождения 1–4 года, затем везут в Шарант и довыдерживают в бочках из-под коньяка Pierre Ferrand. После этого их смешивают и фильтруют через уголь, чтобы вернуть прозрачный цвет, — отсюда статус «белый ром», хотя фактически продукт уже выдержан. Крепость — 41,2%, выше стандартных для категории 40% — это даёт чуть более плотное тело в коктейле. Пахнет ванилью, кокосом, бананом, цитрусом, с лёгкой ямайской фанковой нотой; на вкус — лёгкое, чистое тело, тропический фрукт, ванильная сладость, мягкая пряность от барбадосского компонента; послевкусие чистое, средней длины. Бутылка — фирменная для Plantation, узкая, с плетёной соломенной «корзиной» у основания — отсылка к колониальной упаковке XIX века. Мастер-купажист — Александр Габриэль лично, как и для большинства релизов дома. За стойкой Plantation 3 Stars — более сложная и крепкая альтернатива Bacardi Carta Blanca в коктейльной программе: хорошо подходит для Дайкири (особенно версии «Хемингуэй»), Мохито, Май Тай с раздельной ромовой базой, Ти Пунш и другой карибской классики. Это также популярная база для авторских коктейлей — бармены ценят 3 Stars как универсальный белый ром с характером, способный выдержать сложные модификаторы (добавки, которые меняют вкус напитка, а не просто разбавляют его). Стандартный пример, когда с гостем говорят о «независимом розливе» в роме.
История
Plantation rum как проект возник в 1990-х годах: Александр Габриэль, владелец коньячного дома Maison Ferrand в Шаранте, решил применить коньячный подход к производству рома. У Maison Ferrand глубокие корни в традиции французской дубовой выдержки. Габриэль разработал концепцию «двойной выдержки»: ром сначала созревает на Карибах в тропическом климате — при высоких температуре и влажности, — затем едет во Францию и довыдерживается в бочках из-под коньяка Ferrand, уже в более прохладном климате, что даёт медленное и деликатное дополнительное созревание. Для этого Plantation выстроил партнёрства с ведущими карибскими дистиллериями, включая Foursquare (Барбадос), Long Pond (Ямайка) и другие. Plantation 3 Stars появился как доступная точка входа в философию бренда — белый ром, который показывает возможности мультирегионального купажа. Plantation — это ром на стыке коммерческих массовых ромов и нишевых натуральных, с балансом качества, характера и цены. Бренд принадлежит Maison Ferrand Александра Габриэля, которая с 2017 года владеет и барбадосской West Indies Rum Distillery.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Maison Ferrand
, чтобы оценить и сохранить.