Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
El Tesoro Añejo
El Tesoro Añejo — выдержанная вершина ремесленной линейки винокурни La Alteña (семья Камарена, Лос-Альтос): 2–3 года в бурбонных бочках. Измельчение тахоной, 100% горная агава, крепость 40%. Землистая тахонная плотность под выдержкой приобретает ванильно-дубовую глубину.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 2–3 года в использованных бурбонных бочках американского белого дуба (категория Añejo)
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber, выращенная в высокогорье Лос-Альтос, измельчение традиционным каменным колесом тахона
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Запечённая агава с землистой тахонной плотностью, ваниль, карамель, сушёный фрукт. Дальше — специи, какао, восковой агавовый тон и минеральность высокогорья.
Вкус
Плотное, текстурное тело: насыщенная тахонная агава под ванильно-карамельным дубом, землистая структура, специи, восковая густота. Послевкусие длинное — густая агавовая текстура, минеральность и сухая пряная сладость на выходе; дуб дополняет вкус, а не маскирует ремесленную основу.
Производство
Горный район Лос-Альтос, 100% голубая агава: запекание в кирпичных печах, измельчение тахоной, двойная медная дистилляция. Añejo — 2–3 года в использованных бурбонных бочках. El Tesoro (La Alteña) — один из самых традиционных производителей горного региона.
О бренде
El Tesoro Añejo — выдержанная вершина ремесленной линейки El Tesoro de Don Felipe с винокурни La Alteña (NOM 1139, семья Камарена, высокогорье Лос-Альтос). Тот же тахонный дистиллят, что у Blanco: 100% голубая агава Вебер, запечённая в кирпичных печах и раздроблённая традиционным каменным колесом тахоной (сохраняет агавовые волокна, воски и густую текстуру), выдерживается 2–3 года в использованных бурбонных бочках американского белого дуба. Дуб добавляет ваниль, карамель, специи и оттенки сушёного фрукта, но землистая тахонная плотность El Tesoro отчётливо чувствуется и под выдержкой. Крепость 40%: особенность бренда — дистиллят не разбавляют водой перед закладкой в бочки, крепость снижают до стандартной только перед розливом. Añejo завершает вертикаль La Alteña (Blanco → Reposado → Añejo → Extra Añejo) — рядом с Don Julio (тогда ещё семейным), Siete Leguas и Chinaco её называют одной из определяющих ремесленных выдержанных текил категории.
История
Дон Фелипе Камарена основал винокурню La Alteña в 1937 году в горной части Халиско (регион Лос-Альтос) — одну из первых в этом районе: высокогорная текильная традиция фактически родилась здесь. После его смерти в 1939 году дело продолжил сын Фелипе Камарена-младший, а затем внуки. Бренд El Tesoro de Don Felipe («Сокровище дона Феликса», в честь основателя) до 1990-х оставался в основном региональным, пока его не открыл для американского рынка импортёр Robert Denton — он первым стал продвигать El Tesoro как подлинную традиционную текилу с тахоной. В 1999 году торговую марку купила Fortune Brands (позже Beam Inc., с 2014 года — Beam Suntory), но семья Камарена сохранила производственный контроль над винокурней. Винокурню переименовали в La Alteña, NOM — 1139. В 1990–2000-е El Tesoro стал одной из определяющих ремесленных текил категории — наряду с Don Julio (тогда ещё семейным), Siete Leguas и Chinaco. Линейка расширилась: к Blanco добавились Reposado (9–12 месяцев в бурбонных бочках), Añejo (2–3 года), Extra Añejo (от 5 лет) и ограниченные выпуски с финишем в коньячных, шерри и портовых бочках. Бренд сохранил репутацию подлинной ремесленной текилы при глобальной дистрибуции через Beam Suntory.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.