Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
El Tesoro Paradiso (Extra Añejo)
El Tesoro Paradiso — экстра-аньехо от семейной ремесленной винокурни La Alteña (семья Камарена), выдержанный около 5 лет в коньячных бочках Grande Champagne в партнёрстве с французским домом A. de Fussigny. Измельчение — тахоной, вкус глубокий, коньячно-дубовый. Вершина линейки El Tesoro.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Экстра-аньехо — выдержка около 5 лет в коньячных бочках Grande Champagne, в партнёрстве с французским домом A.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber, выращенная в высокогорье Лос-Альтос, измельчение традиционным каменным колесом тахона
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Пахнет дубом, коньяком, сушёным фруктом (инжир, чернослив) и ванилью. На втором плане — жареный орех, тёмный шоколад, апельсиновая цедра и густая печёная агава, характерная для тахоны, — всё это под плотной бочковой структурой.
Вкус
Тело плотное, десертное, маслянистое; во вкусе — коньячная сложность, сушёный фрукт, дуб, тёмный шоколад и орех, а плотная агавовая основа от тахоны никуда не уходит. Послевкусие очень длинное, тёплое, с коньячно-дубовым и ореховым завершением.
Производство
Горная местность Лос-Альтос, 100% голубая агава: кирпичные печи, тахона, двойная перегонка в медных кубах. Экстра-аньехо — выдержка около 5 лет в коньячных бочках Grande Champagne (партнёрство с A. de Fussigny). Коллекционная вершина линейки El Tesoro.
О бренде
El Tesoro Paradiso — экстра-аньехо, вершина линейки El Tesoro de Don Felipe с винокурни La Alteña (NOM 1139) в горной части Лос-Альтос, где её делает семья Камарена. Paradiso создан вместе с французским коньячным домом A. de Fussigny и выдерживается около 5 лет в бочках из-под коньяка Grande Champagne — отсюда коньячная сложность, оттенки сушёного фрукта и глубокая дубовая структура. Как и вся линейка El Tesoro, Paradiso делают из 100% голубой агавы Вебер с высокогорья Лос-Альтос, измельчая пиньи традиционным каменным колесом — тахоной; она сохраняет в дистилляте больше агавовых волокон, поэтому текила остаётся плотной по текстуре даже после долгой выдержки. Агаву запекают в кирпичных печах, сбраживают на диких дрожжах и дважды перегоняют в небольших медных кубах. Бренд принадлежит Suntory Global Spirits, но производство остаётся под контролем семьи Камарена. Paradiso — коллекционная позиция для неспешной дегустации и одна из немногих экстра-аньехо текил в ремесленном сегменте.
История
Дон Фелипе Камарена основал винокурню (позже получившую имя La Alteña) в 1937 году в горной части Халиско — Лос-Альтос. Она стала одной из первых в этом регионе, и с неё фактически началась высокогорная текильная традиция. До 1990-х бренд El Tesoro de Don Felipe оставался в основном региональным, пока его не открыл для рынка США импортёр Robert Denton — он первым стал продвигать El Tesoro как текилу, которую по-прежнему делают тахоной. В 1999 году торговую марку купила Fortune Brands (позже Beam Suntory, сейчас Suntory Global Spirits), но производство осталось под контролем семьи Камарена. Линейка со временем выросла: к бланко добавились репосадо, аньехо и экстра-аньехо, включая коллекционный Paradiso — экстра-аньехо, выдержанный около 5 лет в коньячных бочках Grande Champagne вместе с домом A. de Fussigny. Paradiso соединяет тахонную традицию винокурни с французской коньячной выдержкой.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.