Текила / Мескаль · Мексика, Лос-Альтос
El Tesoro Reposado
El Tesoro Reposado — текила reposado винокурни La Alteña, выдержанная 9–11 месяцев в бочках из-под бурбона. Измельчение агавы тахоной (каменным колесом) и агава из горного региона Лос-Альтос — фирменный ремесленный почерк El Tesoro. Хороша и в чистом виде, и в «Маргарите» сегмента репосадо.
- Страна
- Мексика, Лос-Альтос
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 9–11 месяцев в использованных бочках из-под бурбона (американский белый дуб), преимущественно Old Fitzgerald.
- Сырьё
- 100% голубая агава Weber, выращенная в высокогорье Лос-Альтос, измельчение традиционной тахоной
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Пахнет запечённой агавой, ванилью и тёплым дубом; на втором плане — карамель, сушёный абрикос, белый перец, корица и характерная для тахоны густая агавовая структура с минеральностью.
Вкус
Плотный и многослойный вкус: насыщенная агава, ванильно-карамельный оттенок от бочки, землистая структура и тёплая пряность корицы. Послевкусие длинное, с дубом, тахонной агавой, лёгкой минеральностью и сухой ореховой сладостью на выходе.
Производство
Тот же протокол El Tesoro — кирпичные печи и тахона; 9–11 месяцев в использованных бочках из-под бурбона (американский дуб).
О бренде
El Tesoro Reposado — позиция reposado в линейке El Tesoro de Don Felipe винокурни La Alteña (NOM 1139) в Лос-Альтос-де-Халиско. Бренд сохраняет свой ремесленный почерк: голубая агава сорта Вебер, 100%, из горного региона, медленное запекание в кирпичных печах, измельчение традиционной тахоной (каменным колесом), естественная ферментация и двойная дистилляция в небольших медных кубах. Отличительная черта El Tesoro Reposado — выдержка в использованных бочках из-под бурбона американского белого дуба, в основном от закрытой ныне винокурни Old Fitzgerald (бурбон Heaven Hill из Кентукки). Бочки дают текиле ванильно-карамельный вкус и тёплую дубовую структуру, не заглушая агавовый вкус, полученный тахоной, — это считается образцовым балансом для reposado. Срок выдержки — 9–11 месяцев, ближе к верхней границе категории reposado по норме NOM-006 (до 12 месяцев). С 1999 года бренд принадлежит Suntory Global Spirits, но семья Камарена сохранила контроль над производством. El Tesoro Reposado считают одной из лучших текил репосадо категории — она входит в списки лучших reposado от профильных изданий и текильных школ. В линейку также входят Plata (Blanco), Añejo (2–3 года выдержки), Extra Añejo (5+ лет) и серия лимитированных финишных выпусков (дополнительная выдержка в разных бочках).
История
El Tesoro основал в 1937 году дон Фелипе Камарена на винокурне La Alteña в Лос-Альтос-де-Халиско. Большую часть XX века бренд оставался в основном региональным, а категория reposado появилась в линейке только в 1990-е, после того как импортёр Robert Denton открыл для марки американский рынок. С самого начала reposado El Tesoro выдерживали в бочках из-под бурбона Old Fitzgerald (Heaven Hill, Кентукки) — нестандартный выбор: большинство массовых текил репосадо используют либо новые дубовые бочки, либо бурбонные без указания источника. Связь с Old Fitzgerald давала бочкам характерный пшеничный бурбонный вкус — мягкий, кремовый, ванильно-карамельный, — который хорошо сочетался с плотной агавовой структурой от тахоны. В 1999 году торговую марку купила Fortune Brands (позже — Beam Suntory), но семья Камарена сохранила контроль над производством. El Tesoro Reposado стал одной из знаковых традиционных текил репосадо и заслужил репутацию «правильной» альтернативы массовому сегменту репосадо с агрессивной обработкой и быстрым обжигом бочек. К 2010-м годам его стабильно рекомендовали текильные школы и профильные издания. Линейка постепенно выросла с Reposado до Añejo (2–3 года в бочках из-под бурбона), Extra Añejo (5+ лет) и серии лимитированных финишных выпусков (французский дуб, херес, выпуск с биттерами «Моле» Bittermens). Бренд по-прежнему производит семья Камарена, а дистрибуцией занимается Beam Suntory.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.