Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Espolón Añejo Cristalino
Espolón Añejo Cristalino — версия аньехо в линейке Espolón (принадлежит Campari Group), в категории «кристалино»: выдержанную текилу дорабатывают (финиш) в бочках из-под бурбона Wild Turkey, а затем фильтруют через уголь до прозрачности. Расширяет линейку узнаваемой «петушиной» текилы. Точные сроки выдержки — смотрите на этикетке конкретного релиза.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Аньехо (финиш в бочках из-под бурбона Wild Turkey), угольная фильтрация. Аньехо — не меньше года.
- Сырьё
- Голубая агава Tequilana Weber (100%), горный регион Лос-Альтос
- Компания
- Campari Group
Аромат
Ваниль, печёная агава, лёгкая карамель, с сушёным фруктом от бочкового финиша. Сохраняется цитрусовая фруктовость горной агавы; структура сглаженная — типично для категории «кристалино».
Вкус
Гладкий и округлый вкус: ваниль и карамель от аньехо, фруктовая агавовая база Espolón. Фильтрация через уголь (кристалино) убирает цвет и смягчает резкость дуба. Послевкусие среднее по длине, чистое, с лёгкой пряностью.
Производство
Горный регион Лос-Альтос, 100% голубая агава: пиньи запекают в кирпичных печах, измельчают вальцовым прессом, дважды перегоняют. Аньехо с финишем в бочках из-под бурбона Wild Turkey, затем угольная фильтрация до прозрачности (категория «кристалино»). Бренд Espolón принадлежит Campari Group. Точные сроки выдержки и типы бочек — смотреть на этикетке.
О бренде
Espolón Añejo Cristalino — прозрачная выдержанная текила в линейке Espolón, бренда с узнаваемой «петушиной» гравировкой на этикетке. «Кристалино» — категория, в которой выдержанную текилу (здесь аньехо) фильтруют через активированный уголь: цвет, приобретённый в бочке, уходит, резкость дуба смягчается, а вкус выдержки остаётся. По словам бренда, аньехо для этой позиции сначала доходит (финиш) в бочках из-под бурбона Wild Turkey — отсюда ванильно-дубовая структура. Точные сроки выдержки и типы бочек нужно смотреть на этикетке конкретного релиза. Сырьё — 100% голубая агава сорта Вебер из горного региона Лос-Альтос: красная железистая почва и высота над уровнем моря дают выраженный фруктовый аромат. Делают на дистиллерии San Nicolas: пиньи запекают в кирпичных печах, сок отжимают вальцовым прессом, сбраживают и дважды перегоняют в медных кубах, затем выдерживают и фильтруют через уголь. Бренд принадлежит Campari Group — это доступная подарочная позиция для гостей, которым нужна прозрачная выдержанная текила с фирменной фруктовой базой Espolón.
История
Espolón Tequila основал в 1998 году Сирило Оропеса — опытный мастер-дистиллятор из Лос-Альтос, который хотел сделать текилу, отражающую дух мексиканской народной культуры. Название «Espolón» (шпора петуха) и гравюрный дизайн бутылки с петухами и народными персонажами отсылают к мексиканской лубочной гравюре XIX века. В 2009 году бренд купила итальянская Campari Group, дав ему выход на глобальный рынок. С 2010-х Espolón — одна из ключевых позиций Campari в категории текилы, особенно в США. Линейка выросла от Blanco и Reposado до аньехо и прозрачной версии Añejo Cristalino, отвечающей на моду на прозрачную выдержанную текилу. Дистиллерия San Nicolas стоит в Арандасе (Лос-Альтос) и использует воду из горных источников региона.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.