Шотландский виски · Шотландия
Glen Garioch
Одна из старейших действующих винокурен Шотландии — Glen Garioch (произносится «Глен Гири»), основана в 1797 году в Олдмелдруме, Абердиншир (восточный Хайленд). Сегодня весь спирт идёт в односолодовый виски. Стиль — насыщенный, пряный хайлендер на бочках из-под бурбона и хереса. Принадлежит Beam Suntory (Suntory Global Spirits).
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 48%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; бочки из-под американского бурбона и хереса.
- Сырьё
- в 2023 году экспериментальная варка на привозном торфяном солоде, без подтверждённого коммерческого релиза
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Мёд, садовые фрукты (яблоко, груша), апельсиновая цедра, специи, ваниль и дубовая теплота; в старых партиях — лёгкий дымный оттенок
Вкус
Насыщенный, маслянисто-пряный: мёд, солод, имбирь и корица, спелые фрукты, крепкая дубовая основа; послевкусие длинное и тёплое.
Производство
Хайлендский односолодовый из Олдмелдрума. Ячмень с середины 1990-х преимущественно без торфа (ранее — заметно торфяной; в 2023 году — экспериментальная пробная варка на привозном торфяном солоде, без подтверждённого коммерческого релиза). В 2021 году Beam Suntory восстановила напольную солодовню и прямой нагрев кубов. По данным на последнюю реконструкцию, работает одна пара кубов (заменены в 2016 году), восемь стальных бродильных чанов. Выдержка — комбинация бочек из-под американского бурбона и хереса. Ядро линейки — Founder's Reserve («1797», без возраста) и версия 12 лет, обе при 48%, без охлаждённой фильтрации.
О бренде
Glen Garioch заложена в 1797 году в Олдмелдруме (Абердиншир) и считается одной из старейших непрерывно работавших дистиллерий Шотландии. Название происходит от долины Гэри (Garioch) — плодородной «житницы» северо-востока. До середины 1990-х дистиллерия делала заметно торфяной виски, но после короткой остановки в 1995 году и перезапуска в 1997-м перешла на преимущественно неторфяной стиль; в 2023 году провела экспериментальную пробную варку на привозном слабо торфяном солоде — подтверждённого регулярного торфяного релиза по её итогам пока нет. В 2021 году владелец Beam Suntory вложил около 6 млн фунтов в реставрацию традиционных методов — восстановил напольную солодовню и прямой нагрев кубов. Современное ядро линейки — Founder's Reserve (маркируется «1797», без указания возраста) и версия 12 лет; обе выдерживаются в комбинации бочек из-под бурбона и хереса и разливаются при 48% без охлаждённой фильтрации. Вкус — плотный, маслянисто-пряный хайлендер: мёд, садовые фрукты, специи, дубовая теплота, иногда лёгкий дымный оттенок в старых партиях. Для бармена это крепкий характерный малт (48%), который уверенно держится в Роб Рой, Бобби Бёрнс и Ржавый Гвоздь, не теряясь среди модификаторов (вермутов, ликёров, добавок).
История
По официальной версии дистиллерии, Glen Garioch в 1797 году основали братья Джон и Александр Мэнсон в Олдмелдруме, Абердиншир, на северо-востоке Хайленда — хотя историки виски называют и другие версии (в их числе Томас Симпсон и компания Ingram, Lamb & Co). За два столетия предприятие пережило смену владельцев, периоды закрытий и модернизаций. Исторически Glen Garioch делала торфяной виски; в 1995 году дистиллерия снова закрылась, а после возобновления работы в 1997-м перешла на преимущественно неторфяной вкус. В 2021 году под управлением Beam Suntory началась реставрация традиционных методов — напольной солодовни и прямого нагрева кубов, возвращающая дистиллерию к её ремесленным корням. Сегодня весь спирт идёт в односолодовый виски; это один из старейших и наиболее характерных хайлендеров Шотландии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.