Шотландский виски · Шотландия, Спейсайд
The Glenlivet 15 French Oak Reserve
The Glenlivet 15 French Oak Reserve — пятнадцатилетний односолодовый виски с дополнительной выдержкой в бочках из французского дуба Лимузен. Один из первых в шотландской индустрии релизов на этом дубе — его обычно используют для коньяка. Знаковый для Спейсайда пример виски с выдержкой в нестандартной бочке.
- Страна
- Шотландия, Спейсайд
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 15 лет: основная выдержка в бочках из-под бурбона (американский дуб), затем дополнительная выдержка в бочках из французского дуба Лимузен.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Зрелый и пряно-древесный: ваниль, корица, мягкие тропические фрукты (ананас, манго), миндаль, тёмный мёд и поджаренный дуб.
Вкус
Полнотелый и пряный: ваниль, корица, миндальный пралине, тёплая дубовая пряность, мягкая тропическая фруктовость и тёмный мёд. Послевкусие долгое, тёплое, пряный дуб и марципан.
Производство
15 лет в бочках из-под бурбона, затем дополнительная выдержка в новых бочках из французского дуба Лимузен. Довыдержка в новых бочках из французского дуба Лимузен — визитная карточка этой версии в линейке Glenlivet.
О бренде
The Glenlivet 15 French Oak Reserve вышел в 2004 году — его сделал главный винокур Джим Крайбл, и это был один из первых в шотландской индустрии крупных экспериментов с дубом Лимузен, который обычно используют для коньяка и других виноградных дистиллятов. Бочки из Лимузена плотнее по структуре и более танинны, чем американский дуб, — они дают виски выраженную пряность и древесную глубину. Виски сначала 15 лет стоит в бочках из-под бурбона (американский дуб), а затем ещё какое-то время — в новых бочках из французского дуба Лимузен. Сам бренд описывает вкус как насыщенный и сливочный, с ирисочной карамелью, миндалём и спелыми фруктами. Продукт стал визитной карточкой программы бренда по довыдержке в разных бочках и регулярно попадает в международные рейтинги лучших односолодовых виски среднего возраста. Крепость — 40%, баланс элегантный. С 2005 года упаковка не раз менялась, а рецептура и довыдержка в Лимузене остаются прежними. Релиз стал вехой для современного облика The Glenlivet и открыл дорогу дальнейшим экспериментам с французским дубом — включая 14 Cognac Cask Selection.
История
Идею выдержки в дубе Лимузен в The Glenlivet прорабатывали в начале 2000-х под руководством главного винокура Джима Крайбла, который занимал эту должность с 1991 года. Лимузен обычно используют для коньяка и почти не применяли в шотландском виски: этот дуб гораздо плотнее и танинн, чем американский, — довыдержку нужно вести осторожно, иначе виски получится слишком сухим. Крайбл в начале 2000-х подобрал формулу: 15 лет основной выдержки в бочках из-под бурбона, затем короткая довыдержка в Лимузене — достаточная, чтобы виски взял пряный дубовый характер, но не пересох. Релиз вышел в 2004 году и стал одним из первых масштабных примеров использования Лимузена в шотландской индустрии. После того как Крайбл в 2006 году ушёл на пенсию, пост в 2009 году занял Алан Уинчестер; отбор бочек из Лимузена продолжается и при следующих главных винокурах под управлением Pernod Ricard.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.