Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Швейцария
Goldschläger Cinnamon Schnapps
Швейцарско-итальянский коричный шнапс: в бутылке плавают хлопья настоящего золота 24 карата. Придумали в Швейцарии в начале 1990-х, с ноября 2018 года бренд принадлежит Сазерак, производство — в Монреале. Один из главных шотов ночных клубов США 1990–2000-х — узнаваем по золотым хлопьям и вкусу корицы.
- Страна
- Швейцария
- Крепость
- 43,5%
- Выдержка
- Без выдержки в дубе (шнапс на мацерации корицы).
- Сырьё
- Цейлонская корица (Cinnamomum verum), нейтральный зерновой спирт, тростниковый сахар, золотая фольга 24 карата (несколько мелких хлопьев в бутылке)
- Компания
- Sazerac
Аромат
Насыщенный аромат цейлонской корицы: сладко-пряный запах циннамальдегида, лёгкая древесная пряность, едва уловимая ваниль. Пахнет как свежая корица на горячем шоколаде — плотно и узнаваемо, без посторонних пряностей. Заметно честнее и менее сладко-искусственный, чем у конкурентов вроде Fireball Cinnamon Whisky и DeKuyper Hot Damn.
Вкус
Среднее тело при крепости 43.5%, бархатистая текстура; сладость хорошо сбалансирована с интенсивной корицей. На вкусе — цейлонская корица на первом плане, лёгкая древесная пряность, тонкая сладость. Послевкусие длинное, пряное, с ощутимым теплом. Хлопья золота 24 карата не влияют на вкус, зато дают эффектную картинку в бокале и при встряхивании.
Производство
Швейцарский коричный шнапс: цейлонская корица (Cinnamomum verum) настаивается на нейтральном спирте, добавляются сахар и хлопья золота — они не влияют на вкус, чисто декоративный элемент. Также в составе — родниковая вода.
О бренде
Goldschläger — швейцарско-итальянский коричный шнапс: в прозрачной жидкости плавают мелкие хлопья настоящего золота 24 карата, которые кружатся «снежным шаром» при встряхивании. Бренд придумали в Швейцарии в начале 1990-х, отталкиваясь от местной репутации в ювелирном деле и от качества цейлонской корицы (Cinnamomum verum) — она мягче и слаще привычной китайской кассии. Делают шнапс просто: цейлонскую корицу настаивают на нейтральном зерновом спирте, разбавляют водой до нужной крепости, смешивают с тростниковым сахаром и перед розливом добавляют в каждую бутылку несколько хлопьев золотой фольги. В дубе не выдерживают. На вкус — плотная корица на первом плане, лёгкая сладость, чистый спиртовой фон без посторонних привкусов; послевкусие длинное, пряное, с ощутимым теплом. В 1990–2000-х Goldschläger стал одним из главных шотов ночных клубов и студенческих баров США — шот Goldschläger превратился в узнаваемую формулу эпохи. В 1990-е бренд купила Diageo, а в ноябре 2018-го продала Сазерак; производство перенесено в Монреаль. Сегодня это стандартная позиция для баров с активной шот-программой и акцентом на визуальную подачу.
История
Goldschläger придумали в Швейцарии в начале 1990-х как коричный шнапс с золотыми хлопьями 24 карата в прозрачной жидкости — приём, который бренд связывает со старой европейской традицией добавлять в напитки и десерты пищевое золото (документального подтверждения этой конкретной связи нет, это, скорее, красивая легенда бренда). Швейцарское происхождение обыгрывали через местную репутацию в ювелирном и часовом деле — там с золотом умеют работать веками. Базой стала цейлонская корица (Cinnamomum verum) — мягче и дороже, чем китайская кассия, на которой строились американские конкуренты Fireball и DeKuyper Hot Damn. К середине 1990-х Goldschläger вышел на рынок США и быстро стал одним из культовых шотов ночных клубов — так родилась узнаваемая формула «шот Goldschläger». В 1990-е бренд купила Diageo, а в ноябре 2018-го продала его Сазерак; производство перенесли в Монреаль. Сегодня Goldschläger по-прежнему держится в шот-программах баров с акцентом на эффектную подачу.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Sazerac
, чтобы оценить и сохранить.