Американский виски · США, Кентукки
W.L. Weller Special Reserve
W.L. Weller Special Reserve — начальная позиция пшеничного бурбона в линейке Weller от Buffalo Trace. Тот же зерновой состав на пшенице, что у Pappy Van Winkle: пшеница вместо ржи. На форумах его называют «бюджетным Pappy» — доступная точка входа в семью пшеничных бурбонов с тем же фирменным стилем.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 45%
- Выдержка
- Около 7 лет; новые обожжённые бочки американского белого дуба.
- Сырьё
- Кукуруза, мягкая красная пшеница (вместо ржи), соложёный ячмень — пшеничный зерновой состав
- Компания
- Sazerac
Аромат
Пахнет карамелью, ванилью и тёплой пшеничной кремовостью. На втором плане — мёд, сушёный абрикос, цветочный оттенок и лёгкая дубовая стружка.
Вкус
Мягкое и округлое: карамельная сладость, ванильный крем и характерная для пшеничного стиля плотность без острой ржаной пряности. Послевкусие среднее по длине — мёд, лёгкий дуб и сухая сладость в конце.
Производство
Тот же зерновой состав на пшенице, что у Pappy Van Winkle — тот же пшеничный дистиллят, позиция без указания возраста (по отраслевым данным — около 7 лет). Дистиллируют на Buffalo Trace, бочки новые, обожжённые изнутри. Отсюда и прозвище «бюджетный Pappy»: тот же спирт, та же винокурня, меньше выдержки.
О бренде
W.L. Weller Special Reserve — самая молодая и доступная позиция линейки W.L. Weller, ключевой пшеничный бурбон в портфеле Buffalo Trace (группа Сазерак). Особенность линейки — зерновой состав на пшенице: пшеница вместо ржи, отсюда мягкий, кремовый вкус без острой пряности обычного бурбона. Возраст на этикетке не указан; по отраслевым данным, виски выдерживают около 7 лет в новых обожжённых дубовых бочках. Крепость — 45% (90 proof); узнаваемая черта — зелёная этикетка (green label). Главный факт о позиции — тот же зерновой состав, что у Pappy Van Winkle: обе линейки делают на одной винокурне Buffalo Trace по рецепту исторической Stitzel-Weller. Отсюда прозвище «бюджетный Pappy» — коллекционеры считают Special Reserve доступной альтернативой Pappy Van Winkle с той же основой, но моложе и без сложной бочковой селекции. С середины 2010-х спрос на Pappy перекинулся и на линейку Weller, и Special Reserve стало сложнее найти на отдельных рынках, особенно в США. Линейка Weller включает Special Reserve (около 7 лет), Antique 107 (53,5%, без указания возраста) и более редкие старшие позиции — 12 Year Old, Full Proof и Single Barrel. Бренд назван в честь Уильяма Ларю Уэллера — бурбонного предпринимателя XIX века, которого считают пионером зернового состава на пшенице.
История
Уильям Ларю Уэллер начал в 1849 году в Луисвилле оптовую торговлю виски и, по легенде, первым заменил рожь на пшеницу в составе зерна для бурбона — так появился стиль пшеничного бурбона. После смерти Уэллера в 1899 году фирма W.L. Weller & Sons продолжала работу; в 1935 году Джулиан «Пэппи» Ван Винкл-старший с партнёрами объединил её с винокурней Артура Штицеля — так открылась Stitzel-Weller в Луисвилле, которая стала главным производителем пшеничного бурбона под марками W.L. Weller, Old Fitzgerald и Cabin Still. После смерти Пэппи в 1965 году семья постепенно потеряла контроль над предприятием: в 1972 году Stitzel-Weller продали, а к 1992 году закрыли. В 1999 году марки Weller перешли к Сазерак, и производство перенесли на винокурню Buffalo Trace во Франкфорте, Кентукки, которая переняла семейный зерновой состав на пшенице. Special Reserve — позиция без указания возраста (по отраслевым данным — около 7 лет), узнаваемая по фирменной зелёной этикетке. С середины 2010-х, из-за резкого роста спроса на Pappy Van Winkle (тот же зерновой состав), Weller Special Reserve получил собственное прозвище «бюджетный Pappy» и начал пропадать с полок на ключевых рынках США.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Sazerac
, чтобы оценить и сохранить.