Американский виски · США, Кентукки
Stagg Jr. (Stagg)
Stagg Jr. (с 2022 года — просто Stagg) — бурбон бочковой крепости от Buffalo Trace: разлив прямо из бочки, без разведения водой и без холодной фильтрации. Младшая, более доступная версия George T. Stagg. Зерновой состав №1 — тот же, что у самого Buffalo Trace. Крепость от партии к партии разная — примерно 125–135 proof (63–67%).
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 65%
- Выдержка
- 8 лет; новые обожжённые бочки американского белого дуба.
- Сырьё
- Кукуруза, рожь, соложёный ячмень — зерновой состав №1 Buffalo Trace (низкая доля ржи)
- Компания
- Sazerac
Аромат
Пахнет тёмным шоколадом, вишней в сиропе, дубовой смолой и ванилью, а на втором плане — кленовой патокой, корицей, эспрессо и плотным спиртовым духом.
Вкус
На вкус — плотный и интенсивный: тёмный шоколад, вишнёвый джем, дубовая структура, пряная корица. Послевкусие очень длинное — сухой дуб, эспрессо и обжигающий спиртовой след, который смягчается каплей воды.
Производство
Бочковая крепость — около 65%, розлив прямо из бочки, без разведения водой. Зерновой состав — рецепт №1 Buffalo Trace, с низкой долей ржи (точные пропорции не раскрываются). Выдержка 8 лет (официальная страница) в новых обожжённых бочках; без холодной фильтрации. Stagg — младшая версия George T. Stagg (15+ лет выдержки) из коллекции Antique Collection.
О бренде
Stagg Jr. — бурбон бочковой крепости в линейке Buffalo Trace: выходит дважды в год сезонными батчами, каждый под своим номером. У каждого батча своя крепость — исторически порядка 125–135 proof (текущий релиз — 134,4): зависит от того, сколько виски испарилось из бочек к моменту розлива. Разливают прямо из бочки, без разведения водой и без холодной фильтрации. Зерновой состав — рецепт №1 Buffalo Trace с невысокой долей ржи, тот же, что у самого Buffalo Trace, Eagle Rare и George T. Stagg. Официальная страница указывает 8 лет выдержки — заметно меньше, чем у старшего брата George T. Stagg (выдержка больше 15 лет, выходит раз в год в коллекции Buffalo Trace Antique Collection). Stagg Jr. запустили в 2013 году — как более молодую и доступную, но не менее интенсивную по вкусу, альтернативу дефицитному George T. Stagg. В 2022 году его переименовали просто в Stagg: без «Jr.», в знак того, что бурбон вырос в самостоятельный флагман. Тираж ограничен; Stagg — один из главных американских бурбонов бочковой крепости, наравне с Booker's и Elijah Craig Barrel Proof.
История
Джордж Т. Стэгг (George T. Stagg) — кентуккийский предприниматель XIX века: в 1878 году он стал деловым партнёром Эдмунда Х. Тейлора-младшего на винокурне, которая сегодня называется Buffalo Trace. В начале XX века винокурню переименовали в его честь, и это имя площадка носила вплоть до переименования в Buffalo Trace в 1999 году. Имя Стэгга вернулось в портфолио бренда в 2002 году — с запуском George T. Stagg, флагманского бурбона бочковой крепости в составе ежегодной коллекции Buffalo Trace Antique Collection (BTAC). George T. Stagg делают из старых партий зернового состава №1, выдерживают больше 15 лет и разливают раз в год очень маленьким тиражом. К 2010-м спрос на него вырос настолько, что бутылку было почти невозможно достать, и в 2013 году Buffalo Trace выпустила Stagg Jr. — бурбон той же бочковой крепости, но из более молодых партий и с регулярным графиком выпуска (дважды в год). Так поклонники стиля получили доступ к интенсивному вкусу бочковой крепости без многолетних листов ожидания. У каждого батча Stagg Jr. — свой номер и заметно отличающаяся крепость, и коллекционирование батчей превратилось в отдельное увлечение среди любителей бурбона. В 2022 году Buffalo Trace переименовала Stagg Jr. просто в Stagg: бурбон перестали называть «младшим братом» — он стал самостоятельным флагманом среднего эшелона бочковой крепости. Каждый батч по-прежнему разливают прямо из бочки, без разведения водой и без холодной фильтрации.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Sazerac
, чтобы оценить и сохранить.