Американский виски · США, Кентукки
Sazerac 18 Years Old (Buffalo Trace Antique Collection)
Сазерак 18 — ржаной виски Buffalo Trace, выдержанный 18 лет, из серии Antique Collection: выходит раз в год небольшими партиями по аллокации (ограниченная продажа по квоте на магазин или штат) и остаётся одним из самых дефицитных и востребованных ржаных виски в США.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 47,5%
- Выдержка
- Минимум 18 лет в новых американских дубовых бочках; 95 proof (47,5%).
- Сырьё
- Рожь (доля выше 51%), кукуруза, соложёный ячмень
- Компания
- Sazerac
Аромат
Пахнет глубокой зрелой рожью с десертными тонами: засахаренная апельсиновая корка, сушёный абрикос, тёмная карамель и тёртый какао, корица и душистый укроп; глубже — старый благородный дуб, табачный лист и лёгкая кожа.
Вкус
Текстура плотная, шелковистая. Во вкусе — концентрированная зрелая рожь, засахаренный апельсин, сушёный абрикос, тёмный шоколад и какао-боб, тёплая корица и душистый укроп, дубовый шлейф. Послевкусие очень длинное, сладко-пряное — сухой дуб и табачно-кожаные тона под конец.
Производство
Buffalo Trace Antique Collection — самые редкие ежегодные релизы винокурни. Сазерак 18 — ржаной виски из партии бочек одного года дистилляции, поэтому вкус слегка меняется от релиза к релизу. Выдержка — 18+ лет в обугленных бочках. В составе зерна высокая доля ржи, но точные пропорции Buffalo Trace не раскрывает.
О бренде
Сазерак 18 — ржаной виски Buffalo Trace, выдержанный минимум 18 лет, из ежегодной серии Antique Collection (в неё также входят Eagle Rare 17, George T. Stagg, William Larue Weller и Thomas H. Handy Sazerac, а с 2025 года — E.H. Taylor Bottled-in-Bond). Релиз выходит раз в год небольшими партиями и почти всегда продаётся по аллокации (ограниченная квота на магазин): рекомендованная цена производителя символическая, а на вторичном рынке цена в разы выше. Вкус десертный: концентрированная зрелая рожь, засахаренная апельсиновая корка, сушёный абрикос, тёмный шоколад, а в шлейфе — старый дуб, табачный лист и кожа. Бутылка сделана для медленной дегустации, не для коктейлей: использовать Сазерак 18 даже в коктейле Сазерак бармены считают ошибкой — бутылка слишком редкая и сложная, чтобы тонуть в биттерах и сахаре. По статусу это ржаной аналог Pappy Van Winkle в категории бурбона: коллекционная бутылка, объект охоты «охотников за редкими виски».
История
Серия Antique Collection существует, по отраслевым данным, с 2000 года. Сазерак 18 входит в коллекцию с самого начала; название отсылает к коктейлю Сазерак (Новый Орлеан, середина XIX века) и компании Sazerac Co., которая владеет Buffalo Trace. До 2016 года Сазерак 18 был «танковым» релизом: все бочки после 18 лет выдержки сливали в один большой резервуар, и это фиксировало возраст партии. С 2016 года каждый ежегодный релиз — партия бочек, выдержанных не менее 18 лет, и вкус может немного отличаться год от года. К 2020-м Сазерак 18 стал одним из самых разыскиваемых ржаных релизов в США: маленькая партия, аллокация по штатам, очереди в магазинах и цена на вторичном рынке в разы выше рекомендованной производителем.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Sazerac
, чтобы оценить и сохранить.