Японский виски · Япония, Хокуто
Hakushu Distiller's Reserve
NAS-релиз (без указания возраста) Hakushu 2014 года: «лесной» односолодовый виски Suntory со свежим травяно-фруктовым вкусом и тонкой копчёностью; основа для хайбола на Hakushu.
- Страна
- Япония, Хокуто
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- От 3 лет; бочки из-под бурбона, есть японский дуб и торфяные партии.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Зелёное яблоко и груша, свежая мята и базилик, огурец, мёд акации; в глубине — лёгкий травяной торф и берёзовый дым, тонкая минеральность горной воды.
Вкус
Лёгкая, прохладная текстура; во вкусе — зелёное яблоко, груша, мёд, мята и эстрагон, лёгкая копчёность и древесная свежесть; послевкусие чистое, среднее, с мятно-минеральным шлейфом.
Производство
NAS-аналог Yamazaki Distiller's Reserve. Купаж бочек из-под бурбона с долей слаботорфяных партий и японского дуба. База для хайбола на Hakushu — флагманского коктейльного формата Suntory.
О бренде
Hakushu Distiller's Reserve — односолодовый виски Suntory без указания возраста, выпущенный в 2014 году вместе с Yamazaki Distiller's Reserve как ответ на нехватку выдержанных партий. Купаж собирают из бочек из-под бурбона с долей слаботорфяных партий — это даёт фирменный для Hakushu вкус: зелёное яблоко и груша, свежие травы, мёд и тонкая копчёность горного леса. Это самый «зелёный» и освежающий релиз дома: на нём строится хайбол на Hakushu — высокий стакан, лёд, содовая и листик мяты, подача, которую Suntory продвигает как фирменную для категории. На фоне 12- и 18-летнего Hakushu, ушедших в аллокацию (распределение по квотам среди баров), Distiller's Reserve — самый доступный релиз дома и чаще других встречается на барных полках; 12-летний с 2021 года снова выпускают, но он остаётся дефицитным.
История
Hakushu Distiller's Reserve выпустили в 2014 году как часть масштабного перехода Suntory на NAS: дом одновременно ввёл Yamazaki, Hakushu и Hibiki без указания возраста, чтобы поддержать поставки на фоне мирового дефицита выдержанных партий. Главный купажист Suntory Синдзи Фукуё построил Distiller's Reserve вокруг свежего травяно-фруктового ядра с лёгкой копчёностью — это и отличает Hakushu от плотного вкуса Yamazaki на хересных бочках и дубе мизунара. Параллельно Suntory активно продвигал хайбол на Hakushu как фирменную японскую подачу в США и Европе, и этот формат быстро стал визитной карточкой бренда. К концу 2010-х 12-летний Hakushu ушёл в аллокацию, и Distiller's Reserve стал основным регулярным релизом дома.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.