Японский виски · Япония
Hibiki 17 Years Old
17-летний купаж Suntory Hibiki — образец японской «гармонии» вкуса, узнаваемый по фильму «Трудности перевода» (2003); в 2018 году снят с регулярного производства, остался в барных картах как историческая бутылка.
- Страна
- Япония
- Крепость
- 43%
- Выдержка
- Минимум 17 лет; купаж односолодовых виски Yamazaki и Hakushu и зернового виски Chita с участием бочек мизунара.
- Сырьё
- Купаж солодовых (Yamazaki + Hakushu) и зерновых (Chita) виски
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Цветочный мёд и сухой апельсиновый цвет, цукаты и засахаренная апельсиновая корка, спелое яблоко и абрикос; в глубине — сандал и ладан дуба мизунара, лёгкий восковой и пасечный тон.
Вкус
Шёлковая, гармоничная текстура; во вкусе — мёд, апельсиновый мармелад, сушёный абрикос, корица и ваниль, лёгкий орех и характерный храмовый тон дуба мизунара; послевкусие длинное, мягкое, с медово-цитрусовым оттенком.
Производство
17-летний купаж Suntory: односолодовые виски Yamazaki и Hakushu + зерновой Chita, с участием бочек мизунара. Снят с регулярного производства в 2018 году из-за нехватки выдержанных запасов. Известен по фильму «Трудности перевода».
О бренде
Hibiki 17 — самый известный купажированный японский виски конца XX – начала XXI века. Линейку Hibiki Suntory собрала в 1989 году к 90-летию дома Тории; 17-летний релиз быстро стал её сердцевиной и брал категорийный титул «Best Japanese Blended Whisky» на World Whiskies Awards; высшие титулы конкурсов — «World's Best Blended Whisky» и Supreme Champion — доставались старшим Hibiki 21 и 30. После фильма Софии Копполы «Трудности перевода» (2003) бутылка стала предметом мирового ажиотажа: медовый цветочный вкус с шлейфом дуба мизунара (японский дуб с ароматом сандала и ладана) стал визитной карточкой японского виски как категории. В 2018 году Suntory остановила регулярные поставки Hibiki 17 — выдержанных солодовых не хватало на спрос. Бутылка осталась в каталогах как историческая и аукционная позиция; в дорогих барах её ещё можно найти редкой позицией, по бокалу.
История
Suntory собрала линейку Hibiki в 1989 году к юбилею компании как «гармонию из 24 бочек» — отсюда характерная 24-гранная бутылка, отсылающая к 24 сезонам японского лунного календаря. 17-летний релиз входил в линейку с самого начала и постепенно стал её визитной карточкой. После выхода фильма «Трудности перевода» в 2003 году спрос на Hibiki вышел далеко за пределы Японии и Азии — бутылку стали активно покупать в США и Европе, а к концу 2010-х запасы выдержанных солодовых начали стремительно таять. В 2018 году Suntory официально остановила регулярные поставки Hibiki 17 (и заодно 12-летнего) — по словам компании, из-за нехватки выдержанной базы. Бутылка остаётся в барных картах мира как историческая позиция и как один из самых дорогих японских виски на вторичном рынке. По состоянию на август 2026 года Hibiki 17 официально не возвращён: в 2026 году Suntory вернула в продажу 12-летний Hibiki (после 11-летнего перерыва, сначала для дьюти-фри), но не 17-летний — разговоры о его возврате пока остаются только слухами в отрасли.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.