Японский виски · Япония
Hibiki 21 Years Old
Вершина линейки Hibiki: 21-летний купаж — многократный лауреат «World's Best Blended Whisky» на WWA; апекс японской купажной школы.
Аромат
Густой апельсиновый мармелад и засахаренная цедра, тёмный мёд и сушёный абрикос, тёртый горький шоколад; в глубине — храмовый сандал и ладан mizunara, благородный старый дуб и лёгкая пряность.
Вкус
Глубокая, бархатистая текстура; во вкусе — апельсиновый мармелад, сушёный абрикос, сладкая корица, какао-боб и горький шоколад, шлейф ладана mizunara и сухофруктов; послевкусие очень длинное, с сухим благородным дубом и пряной теплотой.
Производство
Вершина линейки Hibiki: 21-летний купаж той же базы (Yamazaki + Hakushu + Chita), с заметной долей бочек мидзунара и из-под хереса. Многократный лауреат World's Best Blended Whisky на World Whiskies Awards.
О бренде
Hibiki 21 — апекс купажной линейки Suntory и одна из самых титулованных бутылок японского виски в принципе. Релиз собирается из солодов Yamazaki и Hakushu и зернового виски Chita, выдержанных не менее 21 года, с заметной долей бочек mizunara и из-под хереса. Вкус — концентрированный апельсиновый мармелад, тёмный шоколад, сухофрукты и характерный ладан-сандал mizunara, всё это в шёлковой, плотной, абсолютно сбалансированной форме. На World Whiskies Awards Hibiki 21 неоднократно (2010, 2011, 2013, 2016, 2019) брал титул «World's Best Blended Whisky», что закрепило за бутылкой статус технического и художественного эталона купажа. С середины 2010-х — в строгой аллокации; в России и СНГ присутствует точечно в премиальных барах и коллекционных каналах.
История
Hibiki 21 был представлен в 1994 году как старший купаж в линейке, выпущенной к юбилею Suntory. К 2010-м он превратился в одну из самых награждаемых бутылок в мировом виски-конкурсном цикле: первый титул «World's Best Blended Whisky» World Whiskies Awards Hibiki 21 получил в 2010-м и затем повторял эту победу несколько раз на протяжении десятилетия. Это закрепило за японским купажом статус, который раньше считался монополией шотландских домов. Параллельно с глобальным признанием росла и проблема запасов: к середине 2010-х Suntory официально перевёл Hibiki 21 в режим аллокации, ограничив поставки и подняв цену в несколько раз. Бутылка осталась в каталоге как флагманский купаж дома, но в реальности доступна сегодня скорее как коллекционная и аукционная позиция.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.