Американский виски · США, Кентукки
Jefferson's Reserve
Jefferson's Reserve — купаж нескольких зрелых бурбонов от винокурен-партнёров, собранный малой партией (не из тысяч бочек, а из ограниченного числа). Крепость 45,1% (90,2 proof). Старшая позиция базовой линейки Jefferson's — бренда, известного экспериментами: выдержкой в океанском плавании и бочковыми финишами.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 45,1%
- Выдержка
- Не менее 4 лет; новые обожжённые бочки американского дуба.
- Сырьё
- Кукуруза, рожь, соложёный ячмень
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Ваниль, карамель и сушёный абрикос, а следом — тёплая корица, тоффи, дубовая стружка и лёгкий кленовый сироп.
Вкус
Шёлковый и сбалансированный вкус: ванильно-карамельная сладость, медовая плотность и тёплый ореховый оттенок. Послевкусие среднее по длине, с дубовой структурой, мягкой пряностью и сухой ореховой сладостью в конце, без резкого дубового следа.
Производство
Основа купажей — покупной и контрактный дистиллят: компания берёт выдержанные бочки у сторонних винокурен и собирает из них купаж под своим брендом. Но чистым «непроизводящим бутилировщиком» бренд не назовёшь: по словам основателя Трея Золлера, за первые двадцать пять лет Jefferson's и закупал спирт, и заказывал дистилляцию по контракту, и часть гнал сам — на винокурне Kentucky Artisan Distillery. Зерновой состав — стандартный для бурбона. Крепость 45,1% (90,2 proof).
О бренде
Jefferson's Reserve — старшая позиция в базовой линейке бренда Jefferson's, независимого блендера (с 2019 года в составе Pernod Ricard, до этого — Castle Brands). Основу купажей Jefferson's даёт бурбон, купленный у заводов-партнёров или сделанный для бренда по контракту, а часть спирта компания гонит сама — на небольшой винокурне Kentucky Artisan Distillery. Reserve — купаж нескольких зрелых бурбонов разного возраста и происхождения. Купажи собирает мастер-блендер Трей Золлер, добиваясь мягкого, сбалансированного вкуса. Крепость — 45,1% (90,2 proof). Репутацию Jefferson's сделали экспериментальные выпуски. Jefferson's Ocean выдерживают в бочках прямо на борту судна в океанском плавании: качка и солёный воздух дают особый вкус. Есть также Jefferson's Cognac Cask Finish (финиш, то есть дополнительная выдержка, в коньячных бочках) и Jefferson's Twin Oak (двойная выдержка в новых бочках). Бренд назван в честь Томаса Джефферсона, третьего президента США.
История
Трей Золлер основал бренд Jefferson's в 1997 году в Луисвилле вместе с отцом Четом Золлером — историком бурбонной индустрии. С самого начала концепция была необычной для отрасли: Jefferson's строит линейку на покупном и контрактном бурбоне с разных винокурен и собирает из него купажи; Трей Золлер выступает мастером-блендером. Название — в честь Томаса Джефферсона, третьего президента США. Первой позицией линейки стала Jefferson's Very Small Batch, позже добавился более зрелый Reserve. Помимо стабильной базовой линейки (Very Small Batch, Reserve, Ocean, Twin Oak), бренд известен экспериментальными выпусками: Jefferson's Ocean выдерживают в бочках на борту судов — постоянное движение и перепады температуры дают особый вкус, а Cognac Cask Finish доводят в коньячных бочках. Эти релизы сделали Jefferson's одним из самых заметных «экспериментальных» брендов категории. Бренд входил в портфель Castle Brands, а в 2019 году саму Castle Brands приобрела французская Pernod Ricard (сделка ~$223 млн) — так Jefferson's получил международную дистрибуцию.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.