Американский виски · США, Кентукки
Jim Beam Black Extra Aged
Jim Beam Black — выдержанная версия флагманского Jim Beam, на ступень выше белой этикетки. Тот же состав зерна и дрожжи Beam, но более долгая выдержка даёт глубже дубовый вкус, тёмную карамель и плотнее тело. С релонча июня 2024 года на этикетке — 7 лет выдержки и крепость 45% (90 proof); в 2015–2024 годах позиция выходила как NAS «Extra Aged» крепостью 43%, а ещё раньше несла 8 лет. Принадлежит Suntory Global Spirits.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 45%
- Выдержка
- 7 лет; новые обожжённые бочки.
- Сырьё
- Кукуруза 51%+ + рожь и соложёный ячмень (зерновой состав Beam), кислотное затирание
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Пахнет ванилью, карамелью, дубом, коричневым сахаром, лёгкой пряностью — глубже и дубовее, чем у белого Jim Beam, благодаря более долгой выдержке.
Вкус
Ваниль, карамель, кукурузная сладость и дубовая пряность — глубже и плотнее, чем у White Label; более долгая выдержка добавляет тёмной карамели и дубовой структуры.
Производство
Состав зерна и фирменные дрожжи Beam — те же, что у White Label, но выдержка дольше: с июня 2024 года на этикетке 7 лет (до релонча позиция выходила без указания возраста, с пометкой «Extra Aged», и разливалась слабее — 43%). Метод кислой закваски (sour mash — часть теста для новой партии берут из уже выброженной, для стабильности вкуса). Новые обожжённые бочки. Крепость 45% (90 proof) — на ступень выше стандартного Jim Beam.
О бренде
Jim Beam Black Extra Aged — выдержанная позиция на ступень выше стандартного белого Jim Beam, самого продаваемого бурбона в мире. Делает его Suntory Global Spirits (бывшая Beam Suntory) на винокурне в Клермонте, штат Кентукки. Состав зерна и дрожжи Beam — те же, что у White Label, но выдержка дольше, и это даёт заметно более глубокий дубовый вкус, тёмную карамель и плотнее тело. С релонча июня 2024 года на этикетке — 7 лет выдержки и крепость 45% (90 proof); в 2015–2024 годах позиция выходила как NAS «Extra Aged» (43%). История бренда началась в 1795 году, когда Джейкоб Бим продал первую бочку; в 1892 году дело возглавил Джеймс Борегар Бим, чьим именем назвали бренд; после отмены сухого закона он восстановил винокурню, и первая партия вышла в 1935 году. Black Extra Aged — доступная ступень выше для гостя, которому белый Jim Beam кажется слишком простым: более глубокий, дубовый вкус для неспешной дегустации и более насыщенная база для коктейлей.
История
Первая бочка продана в 1795 году Джейкобом Бимом. Джим Бим возродил производство после отмены Сухого закона в 1935 году. Сегодня бренд — мировой лидер продаж бурбона; Black Extra Aged — более выдержанная ступень линейки, на ступень выше стандартного White Label. Принадлежит Suntory Global Spirits.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.