Ром / Кашаса · Франция, Мартиника
La Mauny Blanc 50
La Mauny Blanc 50 — эталонный «рабочий» белый агриколь с винокурни La Mauny в Ривьер-Пилот, на юге Мартиники. Округлый, сбалансированный вкус без резкости — идеальная база для Ти Пунш в постоянной коктейльной программе. Один из самых востребованных белых агриколей в барах и ресторанах.
- Страна
- Франция, Мартиника
- Крепость
- 50%
- Выдержка
- Без дубовой выдержки; короткий отдых в цистернах из нержавеющей стали 6–8 недель после дистилляции; розлив при 50%.
- Сырьё
- Свежевыжатый сок сахарного тростника, не меласса — так и делают агриколь
- Компания
- Campari Group
Аромат
Округлый, сбалансированный аромат белого агриколя: свежий сок сахарного тростника, белые цветы (флёрдоранж, акация), цитрусовая цедра и солоновато-минеральный оттенок на первом плане; вторым слоем — поджаренный миндаль, спелый банан, белый перец и едва уловимый цветочный акцент. В фоне — мягкая травяная глубина без резкости.
Вкус
Среднее-полное маслянистое тело: чистый тростниковый сок на атаке, в центре — округлая травяно-фруктовая глубина (банан, тропический фрукт, лимонная цедра) и пряный белый перец. Послевкусие средней длины — тростник, цитрус и лёгкий цветочный оттенок. La Mauny — самый доступный для понимания и сбалансированный из эталонных мартиникских белых агриколей крепостью 50%; идеальная рабочая база для Ти Пунш.
Производство
Мартиника, AOC Rhum Agricole: сок сахарного тростника, колонная дистилляция, без выдержки, крепость 50%.
О бренде
La Mauny — историческая винокурня в Ривьер-Пилот, на юге Мартиники, основанная в 1749 году Фердинандом Пуленом, графом де Мони. Это одна из самых старых действующих винокурен Карибского региона и в прошлом одна из ключевых сахарных плантаций региона Сент-Люс / Ривьер-Пилот. La Mauny Blanc 50 — флагманский белый ром линейки и одна из определяющих позиций категории белого агриколя AOC Martinique. Сырьё — свежий сок тростника регламентированных сортов с собственных плантаций южной Мартиники (климат здесь суше, чем на севере, — отсюда более округлый и менее «вулканический» вкус); брожение культурными дрожжами 24–36 часов, перегонка на одноколонном креольском аппарате до 70–72%, разбавление источниковой водой до 50%. Без дубовой выдержки — только 6–8 недель отдыха в цистернах из нержавеющей стали. По стилю La Mauny — самый доступный для понимания и сбалансированный из эталонных мартиникских белых агриколей крепостью 50%: менее выразительный, чем JM или Neisson, но более округлый и универсальный для коктейльной программы. Это «рабочая лошадка» среди белых агриколей — идеальный выбор для бара, который держит в карте Дайкири на агриколе, Ти Пунш и линейку Мохито.
История
Бренд ведёт отсчёт с 1749 года — это год рождения Фердинанда Пулена, графа де Мони; сам он приехал на Мартинику позже и женился на дочери владельца плантации в Ривьер-Пилот, на юге острова (французская Википедия датирует брак 1785 годом). Источники здесь расходятся: 1749-й закрепился как официальная дата бренда. Долгое время это была сахарная мельница, где делали и тафию; выпуск рома агриколь из свежего тростникового сока начался в 1820 году вместе с общей переориентацией мартиникских плантаций. В XX веке винокурня сменила несколько владельцев, а в 2019 году вошла в Gruppo Campari (через компанию Rhumantilles/BBS) — один из крупнейших французских алкогольных концернов, владеющий также Trois Rivières и Duquesne. Несмотря на корпоративное владение, La Mauny соблюдает регламент AOC Martinique, введённый в 1996 году: свежий тростниковый сок, регламентированные сорта, дистилляция на креольской колонне, минимальная выдержка для категорий ESB/VO/VSOP/XO. В 2010-х La Mauny Blanc 50 закрепился как одна из самых востребованных «рабочих» позиций среди белых агриколей в международной коктейльной программе — менее статусный, чем Neisson или JM, но более универсальный и доступный по цене, что делает его удобным выбором для постоянной коктейльной программы среднего сегмента.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Campari Group
, чтобы оценить и сохранить.