Ирландский виски · Ирландия, Мидлтон
Method and Madness Single Pot Still
Флагман экспериментальной микролинии Method and Madness, которую Irish Distillers (Pernod Ricard) запустили в 2017 году на микро-винокурне при Мидлтоне. Single Pot Still виски (перегнанный в медном кубе из солодового и несоложёного ячменя) с финишем в редких бочках французского каштана — решение, нехарактерное для ирландского виски, которое делает этот релиз штучным дегустационным экземпляром.
- Страна
- Ирландия, Мидлтон
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- Не менее 3 лет; бочки из-под бурбона и хереса, финиш в бочках французского каштана.
- Сырьё
- Соложёный и несоложёный ячмень (single pot still)
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Фирменный для single pot still аромат — пряный перец и зелёное яблоко, поверх которых ложится необычная нота свежего каштана, сладкого корня и тонкой травянисто-древесной пряности — узнаваемый отпечаток каштановой бочки. На втором плане — карамель, ваниль и тёплая корица.
Вкус
Полнотелый, маслянистый, с фирменной кремовой текстурой single pot still; вначале — пряный перец, зелёное яблоко и кремовая ваниль, в середине — необычная сладко-древесная нота каштана, лёгкий мёд и древесная острота. Сладость сдержанная, её держит пряная структура при крепости 46%; послевкусие длинное, пряно-древесное, с характерной для каштановой бочки сухой остротой и кремовой длиной.
Производство
Single pot still от экспериментальной линии Мидлтона Method and Madness. Базовая выдержка — в бочках из-под бурбона и хереса, которые сначала сводят вместе, финиш — в бочках французского каштана (не дуб): нестандартный выбор древесины, который добавляет фруктово-древесный оттенок вкусу.
О бренде
Method and Madness Single Pot Still — флагман экспериментальной микро-линии Method and Madness, которую Irish Distillers (Pernod Ricard) запустили в 2017 году. Линию создали как творческую площадку для команды Midleton Distillery — крупнейшей и самой технологичной винокурни Ирландии — чтобы экспериментировать с зерном, перегонкой и финишными бочками за пределами флагманских брендов Jameson, Redbreast и Powers. Производственная база Method and Madness — отдельная микро-винокурня внутри комплекса Мидлтон: пилотная установка с малыми медными кубами, которая позволяет выпускать малые партии экспериментальных дистиллятов. Single pot still в ирландском виски — отдельная официально признанная и защищённая географическим указанием категория ирландского виски: купаж солодового и несоложёного ячменя, тройная перегонка в медном кубе — отсюда фирменный кремово-пряный, перечный вкус с зелёным яблоком и карамелью. Method and Madness Single Pot Still развивает этот фирменный вкус через необычный финиш в бочках французского каштана — материала, нехарактерного для виски-индустрии и обычно используемого в виноделии (вермуты, некоторые региональные вина). Каштановая бочка даёт сладко-древесную пряную ноту, заметно отличающуюся от классического дуба, и формирует узнаваемый «отпечаток» этой версии. Релиз регулярно получает высокие оценки в специализированных обзорах (World Whiskies Awards, Whisky Advocate) как один из самых интересных экспериментальных single pot still последних лет.
История
Midleton Distillery в Каунти-Корк — крупнейшая ирландская винокурня, ключевой производственный актив Irish Distillers (с 1988 года часть Pernod Ricard). На территории комплекса Мидлтон перегоняют почти все флагманские бренды Irish Distillers: Jameson, Redbreast, Powers, Green Spot, Yellow Spot, Midleton Very Rare. В 2015 году там решили построить отдельную микро-винокурню — небольшую пилотную установку с малыми медными кубами для экспериментов с зерном, режимами перегонки и нестандартными финишными бочками. В 2017 году на её основе официально запустили бренд Method and Madness — экспериментальную линию, отделённую от консервативного Jameson и сфокусированную на редких релизах малых партий. Производитель называет её мостом между «методом» (классической ирландской традицией single pot still) и «безумием» (нестандартными бочковыми финишами и зерновыми решениями). Single Pot Still стал флагманом линии и получил необычный финиш в бочках французского каштана — материала, не характерного для виски-индустрии и заимствованного из винодельческой практики. В первые же годы релиз отметили специализированные премии (World Whiskies Awards, Irish Whiskey Awards), и он закрепился как одна из самых интересных экспериментальных позиций в ирландском single pot still. Сегодня Method and Madness — ключевая экспериментальная линия Irish Distillers, а Single Pot Still в её портфеле — единственная позиция, которая прямо обращается к фирменному ирландскому стилю, но через нестандартный финиш.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.