Джины · Германия, Шварцвальд
Monkey 47 Sloe Gin
Sloe gin от Monkey 47, в котором ягоды дикого тёрна из Шварцвальда мацерируются в базовом 47-ботаникальном джине; одна из самых сложных по слоистости версий ягодного джина на рынке.
- Страна
- Германия, Шварцвальд
- Крепость
- 29%
- Выдержка
- Ягоды тёрна мацерируют в готовом джине около четырёх недель.
- Сырьё
- Базовый Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin (47 ботаникалов) + ягоды тёрна (Prunus spinosa), собранные вручную после первых заморозков в Шварцвальде
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Густой ягодный вкус с нотами тёмной сливы, миндальной косточки и марципана; на фоне можжевельниковая база Monkey 47 даёт лесной хвойный оттенок и пряность кардамона
Вкус
Бархатистый, сладко-терпкий, с танинной структурой терновника и долгим миндальным финалом; сладость уравновешена характерной горечью косточки и можжевельниковой остротой базового джина
Производство
Monkey 47 + мацерация тёрна. Крепость 29%, категория — ликёр.
О бренде
Monkey 47 Sloe Gin отличается от классических британских sloe gin тем, что в его основе лежит не нейтральный London Dry, а полноценный 47-ботаникальный Schwarzwald Dry Gin. Ягоды тёрна Prunus spinosa собираются вручную в лесах Шварцвальда после первых ноябрьских заморозков — традиционный момент сбора, при котором ягоды отдают максимум сладости и миндального компонента из косточки. Мацерация длится около четырёх недель в небольших ёмкостях; после фильтрации продукт разливается в фирменную аптекарскую бутылку Monkey 47 с уменьшенной этикеткой винного цвета. Производство строго лимитировано урожаем дикого терновника и доступно сезонно — в основном с поздней осени до весны. Бутилируется при 29% — стандартный для категории sloe gin уровень крепости, при котором ягодный вкус раскрывается полно, но напиток остаётся пригодным к подаче в чистом виде.
История
Sloe gin как категория уходит корнями в английскую сельскую традицию XVIII века, когда фермеры мацерировали дикий тёрн в gin, чтобы сохранить осенний урожай и сделать его пригодным к зимнему употреблению. Monkey 47 Sloe Gin продолжает эту традицию, но переносит её в немецкий Шварцвальд: ягоды собираются вручную с диких кустов, а в качестве базы используется не нейтральный London Dry, а полноценный 47-ботаникальный Monkey 47 — что даёт нетипичную для категории слоистость и пряную глубину. Релиз входит в постоянную линейку Monkey 47 наряду с Schwarzwald Dry Gin и Distiller's Cut, но выпускается ограниченным сезонным тиражом, привязанным к ноябрьскому сбору терновника.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.