Американский виски · США, Кентукки
Old Grand-Dad Bonded
Old Grand-Dad Bonded — бурбон Suntory Global Spirits с высокой долей ржи в зерновом составе, разлитый по стандарту bottled-in-bond (одна винокурня, один сезон, не менее 4 лет выдержки в бондовом складе, крепость ровно 50%). Бренд основал в 1882 году Реймонд Б. Хейден в честь своего деда — мастер-дистиллера Бэзила Хейдена. Ржаная пряная структура. Одна из лучших классических bottled-in-bond-бутылок для Олд Фэшионед и Манхэттен.
- Страна
- США, Кентукки
- Крепость
- 50%
- Выдержка
- Не менее 4 лет в новых обожжённых бочках американского дуба.
- Сырьё
- Кукуруза 63%, рожь 27%, соложёный ячмень 10%
- Компания
- Suntory Global Spirits
Аромат
Острая ржаная пряность, чёрный перец, корица и мускатный орех, а следом — ванильный крем, ирисочная карамель и тёплый оттенок спелого яблока с лёгким ментолом.
Вкус
Сухой и пряный вкус: уверенная ржаная структура, чёрный перец, корица и сухая ванильная середина. Послевкусие длинное, перчёное, с обугленным дубом и тёплой ржаной пряностью в конце.
Производство
Зерновой состав с высокой долей ржи (по отраслевым данным, около 27% против типичных 10–15%) — отсюда более пряный вкус. Стандарт bottled-in-bond: не менее 4 лет выдержки, крепость ровно 50%, одна винокурня (Jim Beam после покупки бренда в 1987 году). Название восходит к 1882 году.
О бренде
Old Grand-Dad Bonded — версия классического ржаного бурбона Old Grand-Dad, разлитая по стандарту bottled-in-bond, из портфеля Suntory Global Spirits. Бренд ведёт отсчёт с 1882 года, когда Реймонд Б. Хейден впервые разлил его в Бардстауне (Кентукки) — в честь своего деда, Бэзила Хейдена-старшего, мастер-дистиллера, который работал с высокой долей ржи в зерновом составе в те годы, когда большинство кентуккийских винокурен делали ставку на более кукурузный вкус. Портрет Бэзила Хейдена на этикетке Old Grand-Dad стал одним из самых узнаваемых образов американского виски. Тот же ржаной зерновой состав сегодня используют несколько марок Suntory Global Spirits, включая Basil Hayden's и сам Old Grand-Dad. Версия bottled-in-bond разлита по историческому стандарту Bottled-in-Bond Act 1897 года: одна винокурня, один сезон производства, не менее 4 лет выдержки в государственном бондовом складе, крепость ровно 50% (100 proof) — один из самых строгих стандартов качества в американском виски. Old Grand-Dad Bonded — одна из немногих bottled-in-bond-бутылок в массовом ценовом сегменте. За стойкой это «барменский бурбон»: яркая ржаная структура и крепость 100 proof делают его одной из лучших баз для Олд Фэшионед, Манхэттен и Виски Сауэр. Производство идёт на винокурне Suntory Global Spirits в Клермонте (Кентукки).
История
Бэзил Хейден-старший (1744–1804) — мастер-дистиллер раннего Кентукки, известный тем, что использовал непривычно высокую долю ржи в зерновом составе — большинство винокурен региона делали более кукурузный виски. Его внук Реймонд Б. Хейден основал бренд Old Grand-Dad в 1882 году в Бардстауне (Кентукки) и поместил портрет деда на этикетку — отсюда название «старый дед». Бренд быстро завоевал репутацию за счёт ржаной пряности и качества. Сухой закон (1920–1933) Old Grand-Dad пережил как один из брендов, которым разрешили продавать виски «в медицинских целях». После отмены запрета бренд возобновил полноценное производство. Под контроль National Distillers Products — одного из крупнейших вискарных конгломератов США того времени — марка перешла не после запрета, а задолго до него: Old Grand-Dad купили ещё в 1899 году, и его тогдашние владельцы стояли у истоков American Medicinal Spirits Company, из которой и вырос National Distillers. В 1987 году Jim Beam (тогда в составе American Brands) выкупил активы National Distillers вместе с Old Grand-Dad. С 2014 года, после того как Suntory купил Jim Beam, бренд входит в Suntory Global Spirits. Версия bottled-in-bond — одна из старейших в линейке, и она полностью соответствует исходному стандарту Bottled-in-Bond Act 1897 года. Поэтому её ценит барменское сообщество, ищущее классическую структуру американского бурбона.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Suntory Global Spirits
, чтобы оценить и сохранить.