Ром / Кашаса · Барбадос
Planteray Barbados 2007
Ром одного года урожая — 2007-й, с барбадосской West Indies Rum Distillery (WIRD). После выдержки на острове дом Planteray довыдерживает его в коньячных бочках Pierre Ferrand. Одна из самых востребованных винтажных бутылок карибского рома.
- Страна
- Барбадос
- Крепость
- 48,7%
- Выдержка
- ~10 лет в бочках из-под бурбона и финиш в коньячных бочках Pierre Ferrand.
- Сырьё
- Меласса
- Компания
- Maison Ferrand
Аромат
Аромат выразительно барбадосский: ванильно-карамельная основа и чистый, ясный стиль острова; дальше — банан, кокос, тоффи, апельсиновая цедра, лёгкая гвоздика, миндаль и тонкий коньячный отголосок от довыдержки в бочках Pierre Ferrand. Аромат более чёткий и не такой сглаженный купажом, как у 20th Anniversary, — здесь ясно слышен характер именно этого года и этой дистиллерии.
Вкус
Тело среднеплотное, текстура плотная, но живая; вкус строится на барбадосской ванили, банановой сладости, кокосовой стружке и тоффи, дальше — апельсиновая цедра, миндаль, мускат и интегрированная дубовая горечь. Сладость умеренная — Planteray традиционно чуть подслащивает свои ромы, спирт хорошо интегрирован, без резких краёв. Послевкусие средней длины, ванильно-фруктовое, с узнаваемой доводкой в коньячных бочках Pierre Ferrand — чистое, фруктовое, не приторное.
Производство
Ром одного года урожая (2007), Барбадос, дистиллерия West Indies Rum Distillery: около 10 лет тропической выдержки в бочках из-под бурбона, затем довыдержка в коньячных бочках во Франции.
О бренде
Planteray Barbados 2007 — ром одного года урожая от дома Maison Ferrand: весь спирт — с West Indies Rum Distillery (WIRD), одной из четырёх исторических дистиллерий Барбадоса. Как и по всему острову, спирт получают смешением колонной перегонки и перегонки в медном кубе. Дистиллят выдержали около 10 лет в бывших бурбонных бочках на Барбадосе, затем довыдержали в малых коньячных бочках Pierre Ferrand в Шаранте. Вкус — образцовый барбадосский: ваниль, фрукты, банан, кокос, чистая структура — без резких сложных тонов, характерных для Ямайки, и без плотной патоки Гайаны. Формат «одного года» показывает конкретный урожай и характер именно этой дистиллерии, не сглаженный купажом. Разливают на повышенной крепости — выше стандартных для рома 40%, отчего вкус плотнее и текстурнее. За стойкой и в коллекции это один из главных ромов Барбадоса — референс острова для сомелье-программ и коктейльных карт высокого уровня.
История
Линию Planteray Vintage Editions придумал Александр Габриэль — показать, что у карибского рома, как у коньяка или вина, может быть свой год и своя дистиллерия. На рубеже 2000-х и 2010-х Planteray начала выпускать годовые релизы по островам: Барбадос, Гайана, Тринидад, Ямайка, Никарагуа. Барбадосская линия — самая регулярная и востребованная, и урожай 2007 года — одна из её ключевых версий: ром выдерживали около 10 лет на Барбадосе, затем довыдержали в коньячных бочках Pierre Ferrand. Плотность и характерный барбадосский вкус с акцентом на ваниль и тропические фрукты сделали 2007 год одним из самых обсуждаемых релизов Planteray в профильной прессе — Punch, Difford's Guide, Got Rum?, Ministry of Rum. Бутылка остаётся одной из главных референсных позиций в барных и сомелье-картах.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Maison Ferrand
, чтобы оценить и сохранить.