Ирландский виски · Ирландия, Мидлтон
Redbreast 21 Year Old Single Pot Still
Redbreast 21 — самая старшая регулярная версия линейки Redbreast, одна из ключевых возрастных бутылок категории Single Pot Still (виски, перегнанный в медном кубе из солодового и несоложёного ячменя). Долгая выдержка в бочках из-под бурбона и хереса олоросо даёт слоистый сухофруктово-ореховый вкус с длинным элегантным послевкусием. Дороже 15-летнего, но доступнее лимитированных релизов линейки — верхняя ступень постоянного ассортимента Redbreast.
- Страна
- Ирландия, Мидлтон
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- 21 год в бочках из-под американского бурбона и хересных бочках из-под олоросо первой заливки.
- Сырьё
- Соложёный и несоложёный ячмень (single pot still — уникально для Ирландии)
- Компания
- Pernod Ricard
Аромат
Слоистый зрелый аромат: сушёный абрикос, инжир, грецкий орех, кожа, патока, тёмный мёд. На втором плане — олоросо, пыльный кедр, едва уловимый табак и старые специи.
Вкус
Глубокое, плотное, шёлковое тело со сложной игрой сухофруктов, орехов и пряной выпечки. Фирменная перчинка pot still остаётся, но смягчена долгой зрелостью; послевкусие очень длинное, элегантное, с сухой хересной горчинкой и дубовыми танинами.
Производство
Тот же способ single pot still (солодовый и несоложёный ячмень, перегонка в медном кубе), что и у младших версий. 21 год в бочках из-под бурбона и хереса олоросо. Тройная дистилляция. На международных конкурсах отмечен как один из лучших single pot still в мире.
О бренде
Redbreast 21 — старшая возрастная версия флагманской линейки бренда, выпущенная Irish Distillers (Pernod Ricard) в 2013 году. Она встала между 15-летним и заметно более дорогими лимитированными релизами. Дистиллят тот же тройной pot still винокурни Мидлтон, что и в младших версиях, но за двадцать с лишним лет фруктово-перечная структура смягчается, а хересная плотность и дубовые танины выходят на первый план. Купаж собирают из бочек первого и второго наполнения из-под американского бурбона и хересных бочек из-под олоросо. Разливают на 46%, без холодной фильтрации и подкрашивания. Дополнительные годы делают виски заметно более ореховым и слоистым, менее «свежим», чем 15-летний: сухофрукты переходят в сушёный абрикос и кожу, ванильно-медовая база уступает место табаку и кедру. На полке Redbreast 21 — верхняя ступень постоянного ассортимента, часто первое знакомство гостя с серьёзной возрастной частью ирландской категории. Бутылка регулярно отмечается на международных конкурсах и стоит в картах серьёзных виски-баров.
История
К началу 2010-х Redbreast уже был ключевым именем в возрождающейся категории Single Pot Still, и Pernod Ricard через Irish Distillers продолжала расширять возрастной ассортимент бренда. В 2011 году линейка получила Redbreast 12 бочковой крепости — первую такую версию бренда после возрождения; в 2013 году вышла двадцатиоднолетняя версия. Запуск ответил на растущий спрос на возрастные ирландские виски и опирался на запасы винокурни Мидлтон, накопившей за десятилетия после слияния винокурен в 1966 году значительные объёмы хорошо выдержанного pot still. Крепость 46% без холодной фильтрации и подкрашивания сохранили в логике линейки. У бутылки — собственное оформление с акцентом на возрастной маркировке и более тёмная этикетка, чем у младших версий. С момента запуска Redbreast 21 удерживает место одной из ключевых позиций категории и регулярно отмечается жюри Irish Whiskey Awards и International Wine and Spirit Competition.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Pernod Ricard
, чтобы оценить и сохранить.